Bagerskans årskrönika 2011

Åren går verkligen fort och 2011 är redan över, här kommer en kort summering över allt jag hunnit med!

Januari
Efter jul och nyår så återupptog jag mina studier till att bli bagerska & konditor på yrkesvux-utbildningen i Kristianstad. En otroligt givande utbildning där vi får pröva att baka allt från Russin- & Hasselnötsbröd, Nötskorpor, Margareta-bakelser och tårtor, bland annat en fin dop-tårta. Vi har även fått öva på att spritsa och baka vetedeg, där jag experimenterade fram en ny form av vetebröd - en kunglig krona.


  

Februari
Något jag älskar är att experimentera och utveckla idéer som poppar upp i mitt lilla huvud. En sådan idé var att färga mördegskakor och göra vackra mönster av. Och när melodifestivalen gick av stapeln kunde jag inte låta bli att baka deras logotyp.
I februari fyllde även min älskade son Sebastian år, och som vanligt så bakade jag en tårta att ta med till dagis, denna gången en Lego-tårta.
I skolan hade vi ett projekt där vi fick baka olika utländska bakverk, jag valde Thailand och bakade bland annat Krämiga kokoskakor.
Jag bakade även en Händiga Manny tårta till min kära vän Agnes son Liam, riktigt nöjd med slutresultatet!

  
Mars
I mars fick jag den chokande men ack så glada nyheten om att jag var gravid och väntade vårt tredje barn. Trots illamående och trötthet så kämpade jag vidare med skolan, bland annat så gjorde vi Chokladmoussetårta och Hallonmoussetårta.
Jag deltog även i Philips tävling om att göra ett kafferep med hjälp av deras bakmaskin. Jag gjorde ett klassiskt kafferep med min köra mormor i åtanke.

  

April
I april var det äntligen dags för att praktisera våra kunskaper, jag hade fått möjligheten att vara hos PM i Växjö. Första halvan var jag hos Bröd & Sovel och andra halvan hos Restaurang PM & Vänner. Tidiga mornar och många nya erfarenheter, men ack så roligt och lärorikt!

  
Maj
En händelserik månad där jag avslutade praktiken, tog examen i skolan, började mitt sommarjobb på Fenix, bakade födelsedagstårtor och bloggen fyllde 2 år,

  
Juni
I juni firade vi min svägerska och svärmors födelsedag med vackra tårtor. Med sommarvärmen kom suget på glass och jag gjorde både isglass och päronglass. Sveriges nationaldag firade jag med små söta bakelser, så även min underbart kreativa dotter. Maken ville bjuda på tårta på jobbet så jag gjorde en jordgubbstårta till honom.

  
Juli
I juli var det äntligen dags för det efterlängtade bröllopet mellan Helena & Olof, jag hade fått äran att göra deras bröllopstårta och jobbade under juli månad hårt på att få den perfekt. Jag kanderade rosblad till förbannelse innan jag fick till dom perfekt, moussetårtan blev grymt god och chokladkanten underbart vacker! Jag hann även med att koka lite sylt på jordgubbar och citron, hur gott som helst!

  

Augusti
En dag på jobbet ringde min farbror och kom med ett otroligt roligt uppdrag, att baka tårtor till en reklam-annons! Självklart tackade jag ja!
I augusti firade vi även min 35:e födelsedag med kräftskiva, jag bjöd på gott tilltugg, goda pajer och självklart en kräfttårta! Jag bakade även en grymt god chokladtårta till min kära svågers 20 års dag!

   

September
September var en ganska lugn månad vilket med tanke på magen var ganska skönt, mest nöjt av lugnet där jag slutat sommarjobbet och dottern som börjat första klass. En månad i pysslets-tecken kan man säga där vi lekt med marsmallows och strössel. Jag startade även Veckans utmaning där ni läsare fick utmana mig att baka/göra olika roliga saker, bland annat katter med garnnystan. Dom återanvände jag sen till dotterns födelsedagstårta som hon tog med till skolan.

  

Oktober
Den 1 fyllde vår älskade dotter 7 år vilket firade med tårta såklart! Och trots min höggravida mage så lyckades jag göra en hel del gott i köket, bland annat söta cakepops i form av muffins. Jag utmanades även att göra något gott med lakrits och att baka något med Rosa bandet.
Den 18 oktober, på vår 8:e bröllopsdag, kom äntligen vår älskade dotter Alice! Och trots att jag var en nybliven trebarns-mamma kunde jag inte hålla mig ifrån köket utan bakade även apelsin-kladdkaka och körsbär-o chokladkladdkaka.
  

November
Med hösten annalkandes blev jag sugen på att göra något gott med nypon o pannacotta. Vi firade även Fars dag med en lite annorlunda tårta. Årets Bak- och dessertblogg korades, dock inte jag. Jag tjuvstartade även med att göra lite gott julgodis, bland annat saffrans-tryffel och isnougat. Glömde nästan att jag även var med i radion i november, en riktigt rolig upplevelse!

  
December
I december hade jag minst sagt fullt upp med årets julkalender som bestod av ca 24 olika tävlingar, mycket att hålla reda på! Jag bakade även och gjorde cakepops i form av pepparkaka av just pepparkaka, både snyggt o gott.

  
Jag har som vanligt hunnit med en hel del även detta året och nya uppdrag och äventyr ligger framför mig.  Jag planerar att vara mammaledig fram till i höst, vad jag ska hitta på sen vet jag inte riktigt i nu-läget men det kommer jag nog på tills dess.

Jag önskar alla mina läsare ett spännande och händelserikt 2012 där era önskningar och förhoppningar infrias!

Många kramar Karin

Bagerskans årskrönika

Tiden går fort när man har det trevligt och det måste jag säga - år 2010 verkligen har passerat fort. Ett händelserikt år med många roliga upplevelser, många goda tårtor och godsaker bakade och många nya härliga människor som jag lärt känna! Här kommer en krönika över mitt 2010.

Januari
Året började med en nostalgisk tillbakablick där jag skrev om mina barndomsminnen jag har från köket gällande just bakning, kakor, efterrätter och tårtor. Många goda efterrätter och kakor poppade upp, t.ex.. Hirams änglamat och den ack så goda Ambroisakakan.
I januari passerade jag även 12.000 besökare, något som då kändes väldigt stort! Att min blogg skulle få så många besökare har jag inte riktigt räknat med när jag började blogga…! Det firade jag med en tävling i samarbete med Bakformen.se
Jag fick även finfina saker av Siluett.se och Mars, praktiska tårtrundlar och massor med godis att experimentera med. Stort tack!
För att göra det enklare för er läsare satte jag även ihop en Färg-skola om de olika sorters färger som finns att använda inom bakning samt en om Smör, mycket matnyttigt!



Februari
I februari firade vi Alla hjärtans dag och jag gjorde chokladhjärtan i formar från Fika Mera. Jag gjorde även en nyttig beräkning på hur mycket kostar att göra egen MMF i jämförelse med att köpa färdig marsipan/sugarpaste. Utöver detta gjorde jag även en smaskigt god mousse av Bounty, rekommenderas!
Till mina barns kusin Annies födelsedag gjorde jag denna supersöta prinsess-tårta.

  

Mars
Denna månaden gick i tävlingens tecken, dels hade jag flera tävlingar själv och deltog själv även i fler stycken där jag även hade turen att vinna. Men det var även flera STORA tävlingar som startade i mars. Bland annat tävlingen om vem som bakade Sveriges Nationaldagstårta anordnad av Arla och Årets hemmakonditor anordnad av Fazer. Även Dr. Oetker hade en tävling med namn Miss Cupcake 2010.
Barnen och jag firade påsk i förskott genom att göra chokladbollar med gult pärlsocker, gult och påskigt! Jag och dottern bakade även blomstrande syltkakor, en klassiker i lite annorlunda skepnad. Form o Design var generösa och skickade mig ett stort paket med massor av roliga bak-saker att leka med, bland annat silikon-formar som jag gjorde en ros-tårta av.


April
Detta var en händelserik månad, dels bakade jag en varg-tårta till blinda Miriam som blev mycket uppskattad, så pass att jag skulle få vara med i tidningen för första gången. Otroligt kul!
Jag fick även chansen att praktisera på café emmagården i 1½ månad, något som både otroligt kul och lärorikt även om mornarna var okristligt tidiga. *ler*
Läsarna ökar sakta men säkert och i april passerade jag 25.000 besökare, härligt!!
För att trotsa den långa vintern bakade jag små söta cupcakes med fjärilar på!
I april fick jag även ett roligt uppdrag att hjälpa en tjej med hennes skolprojekt att bygga en fotbolls-stadium av tårta – en tårta av större slag.
Jag fick även reda på den tråkiga nyheten att jag inte var en av de 10 finalistrena i tävlingen om Sveriges Nationaldagstårta, tyckte mitt bidrag var riktigt bra.
Årets påsktårta blev ett klassiskt ägg.

  
Maj
En månad i glädjens tecken, dels firade vi mors dag och jag gjorde cake-pops-rosor, blev ganska nöjd även om dom inte var dom vackraste blommorna. *ler*
Jag fick även de glädjande nyheterna om att jag blivit antagen till yrkesvux-utbildningen i Kristianstad där jag ska läsa in gymnasiekompetensen för att kunna söka vidare till den riktiga Ky-konditorutbildningen. Spännande!
Ytterligare en sak att fira var att bloggen fyllde ett år, tänk vad tiden går fort!!
I övrigt fyllde jag min tid med praktik där vi bakade för fullt, allt från kakor till tiger-inspirerad tårta!


Juni
En månad fylld med tårta! Först tog min svåger Jonatan studenten och jag kämpade med hans tårta i timmar, ändå blev den inte som jag tänkte mig… Sen fyllde min älskade mormor Karin 90 år vilket vi firade med pompa och ståt. Då hennes favoritblommar är viol så dekorerades tårtan självklart med just violer!
Efter det tog min mans systerson studenten Linus vilket även det firades med tårta, denna gången var den hård rocks-inspirerad.
Något som även måste firas var när vår härliga kronprinsessa gifte sig med sin älskade Daniel, jag gjorde ett sött litet brudpar av ätbara nallar.
Äntligen var det även tur för Bagerskan att vara med i tidningen, inte en dag försent! *ler*
  

Juli
Äntligen är sommaren här och så även värmen, nästan för varmt för att orka baka! Men lite värme är inget som hindrar Bagerskan från att stå i köket och stöka utan jag bakade både en och två tårtor i juli. Bland annat en födelsedagstårta till min vän Nicke. Ni fick även se mig in action när jag arbetade på en annan födelsedagstårta till en vän – en Jägermeister tårta! En mycket populär tårta! *ler*
Även min kära svärfar Janne fyllde år vilket vi friade med en ko-tårta av det enklare slaget.
   

Augusti
Även denna månad hann jag med flera godsaker, bland annat en doptårta till min f d arbetskamrats dotter Inez och en chokladigt chokladig chokladtårta till svågern Jonatan. Jag visade även hur man gör små superenkla små rosor i marsipan. Till en annan f d arbetskamrats dotters konfirmation så gjorde jag ett vackert kors. Och till min svägerskas kompis bakade jag en fin pinup-tårta som jag blev riktigt nöjd med, många tårtor blir det! *ler*
Jag påbörjade även ett samarbete med Kalasdags där jag numera även bloggar under namnet KalasBagerskan.
Den 4 augusti fyllde jag år och fick en efterlängtad födelsedagspresent – en Kitch Aid! Och som grädde på moset fick jag även ett positivt besked från CSN om att studielånet vart godkänt! Om en månad så påbörjar jag utbildningen, spännande!
 

September
Under september månad gjorde jag många försök med att få den härliga bakform som jag fått från Cool Stuff att göra som jag vill men utan större lycka, men skam den som ger sig! Jag gjorde även fler härligt söta cakeballs som jag gav bort som lyxiga i födelsedags- och bröllopspresenter. En uppskattad gåva!
I september slog jag rekord och passerade 50.000 besökare här på bloggen, helt otroligt!!
Den 13 september så var det äntligen dags att börja skolan och första dagen hade kunnat gå klart mycket bättre med både försening och urladdat bilbatteri, men va gör det när jag äntligen får göra det jag drömt om! Utbildningen hade en seg start men det kompenserades med alla härliga klasskamrater!
I september var det dags för val och jag fick äran att baka en val-tårta till vårt lokala Vänsterparti, något dom uppskattade mycket!
Jag fick även chansen att provbaka ur American Cookies sortiment av bakmixer och färdiga degar, dock blev dom inte så goda men troligen så berodde det på att degen blivit varm.
  

Oktober
Den 1 oktober fyller vår älskade dotter Linnéa 6 år och då jag går i skolan där jag får baka hela dagen lång utnyttjade jag så klart skolan och bakade en födelsedagstårta till henne!
En annan otroligt kul sak att fira var att min blogg vart nominerad till Matbloggspriset 2010, helt otroligt! Jag blev minst sagt chokad över att jag var en av de nominerade, stort tack till alla mina läsare!
I skolan bakade vi för fullt, bland annat Italienskt oliv-lantbröd och Cantuccini. Jag började även skriva på Bagerskan lilla bakskola där första kapitlet handlar om olika mjölsorter. Denna har kommit lite i skymundan man jag ska jobba vidare med både den och Bagerskans ordlista efter nyår.
Jag hade även turen att bli sponsrad från två härliga företag; Lyxiga plåtburkar och Apidae med jättefina burkar. Stort tack!
Med de fina filingböckerna jag fått från Ordning & Reda så gjorde jag en fin klippbok till alla mina tidningsartiklar, Bagerskan gillar att vara med i tidningen. *ler* Bland annat artikeln ur Aftonbladet där jag tillsammans med andra bloggare berättade om våra favoritkladdkakor!
I oktober genomförde jag även en idé jag länge funderat på – en bakbloggskarta där vi samlar alla bak-bloggar i Norden, något som visade sig vara mycket populärt!
I slutet av oktober hade vi äntligen Linneas efterlängtade födelsedagskalas med några tjejkompisar ur hennes klass, temat vart prinsessa och därtill en prinsess-tårta!

November
Skolan fortsätter och vi gjorde bland annat marsipanfigurer och övade på att spritsa. En glädjande nyhet var att jag var en av de tre finalisterna till Matbloggspriset 2010, otroligt häftigt!! Dessvärre vann inte jag utan bloggen Kaffekokarbokbloggen tog hem priset som Årets matblogg 2010.
I november lyckades jag även med att få till min efterlängtade regnbågskaka, den blev riktigt snygg! Och min otroligt snälla make gav mig en konditor-rock med inbroderat namn och allt.
 
December
I årets sista månad fylldes bloggen av Bagerskans julkalender med massor med tävlingar! Jag höll även i mitt livs första möhippa som trots vissa missöden blev jättelyckad!
Jag bakade tillsammans med min dotter fina pepparkakor som vi dekorerade med massor med kristyr, strössel och sockerpärlor.
Tillsammans med andra matbloggar deltog jag i en cookoff där vi bakade goda efterätter ur boken Lyxlagat Sött & gott, där jag gjorde min favorit Tiramisu.
Jag lyckades även få en praktikplats på PM i Växjö, något jag blev otroligt glad över! Bloggen har haft över 100.000 besökare, helt underbart!


Så var år 2010 i korta drag sammanfattat, jisses vad mycket jag hunnit med! Jag har haft otroligt kul att skriva denna krönika även om den tagit sin lilla tid. Många händelser och tårtor har fallit i glömska så det var en trevlig påminnelse om allt jag hunnit med de senaste 12 månaderna.

Jag hoppas att 2011 kommer bli lika trevligt och händelserikt! Jag har inga planer mer än gå klart utbildningen, praktisera på PM som kanske och förhoppningsvis ger sommarjobb, mer än så har jag faktiskt inte planerat. Jag har fått ett erbjudande om att hålla i en studiecirkel om bakning men tror jag ska skjuta på det till hösten när jag har mer tid och erfarenhet.

Jag vill samtidigt med detta önska alla mina läsare och följare en riktigt god fortsättning på det nya året, hoppas alla era önskningar o förväntningar slår in!

Kram Karin