fredag 26 maj 2017

Jordgubbs- och rabarberkaka med smak av kokos, yoghurt och citron




Livet som student är underbart nästan jämt, men de senaste veckorna har inte varit en dans på rosblad. Jag och två klasskompisar har skrivit en B-uppsats tillsammans om mångfald och etniska stereotyper i olika Disneyfilmer. Något som är superintressant, men all fritid har varit som bortblåst under dessa veckor. Vi har skrivit tills fingrarna blödde, men idag, Äntligen, så har vi lämnat in den färdiga uppsatsen. Vilket innebär några få timmar lugn och ro innan det är dags för oss att förbereda opponeringen på våra klasskompisars uppsatser. Men det är dags först på onsdag, så nu ska jag blogga lite, njuta av solen och bara göra ingenting.

En härlig sommarbild där tårtfat med kaka står i skuggan av ett soligt träd.

En kär vän fyllde 50 år härom veckan och bjöd på öppet hus och självklart ville jag ge henne något fint i present. Jag byggde ihop ett vackert tårtfat av ett blått fat och en skimrig ljusstake, men något saknades…

En supersmaskig kaka såklart!
För man kan ju inte komma med tomt fat när man ska gå på kalas!


Tärnade jordgubbar och rabarber Kakan är redo för att åka in i ugnen.

Jordgubbs- & rabarberkaka med smak av kokos, yoghurt och citron
Till en 2 liters form

2 dl rabarber
2 dl jordgubbar
2 – 3 msk potatismjöl
3 dl socker
4 ägg
225 g rumsvarmt smör
1,5 yoghurt i valfri smak
3 dl kokosflingor
4,5 dl vetemjöl
2 tsk vaniljpulver
3 tsk bakpulver
Rivet skal från en citron

Sätt på ugnen på 175 grader. Smöra och mjöla bakformen.
Ev. skala rabarbern, skölj jordgubbarna och skär dom i mindre bitar. Blanda ihop med potatismjölet och ställ åt sidan. Jordgubbarna kan vara frysta men färska vattnar sig mindre vilket är att föredra.
Vispa smör och socker till vitt fluff, tillsätt ett ägg i taget. Häll i yoghurten och blanda ihop. Blanda kokos, vetemjöl, vaniljpulver och bakpulver och tillsätt i smeten. Riv i skalet från en citron. Och till sist blanda i jordgubb- och rabarberblandningen försiktigt med slev tills frukten är jämt fördelad.

Ställ i nedre delen av ugnen och baka av i ca 50 – 60 minuter, det kan ta något längre. Kolla med en sticka mot slutet av tiden så att kakan inte är kladdig. Låt kakan svalna helt innan du välter ut den.

Närbild på kakan täckt av rinnande glasyr, kokosflingor och färska jordgubbar.

Tyvärr hade jag alldeles för bråttom och otålig som jag ibland är försökte jag få ut kakan ur formen för tidigt, vilket ledde till att en del av kakan fastnade… Inte bra! Men problem är till för att lösas så med hjälp av lite glasyr, kokos och färska jordgubbar dekorerade jag över fadäsen och kakan ser lika underbart god och härlig som den faktiskt är.

Glasyr
2 dl florsocker
1 msk citronsaft

Blanda florsocker och citronsaft till en jämn smet.
Känns glasyren för tjock – tillsätt mer citronsaft.
Känns glasyren för rinnig – tillsätt mer florsocker.
När glasyren känns perfekt lagom rinnig så skeda över kakan, dekorera med kokosflingor och färska jordgubbar.

Närbild på kakan i sommarsolen.Liggande närbild på kakan med grönskande gula blommor i bakgrunden.

Kan den bli mycket mer somrig än så här?
Kram Karin
 

Tårtfatet med den färdiga kakan i profil med grönskande natur i bakgrunden.

lördag 13 maj 2017

Gör egna tårtfat – både enkelt och vackert


Övergripande bild på fat, pennor, måttband limpistol, lim och olika ljusstakar.

Jag har hittat en ny hobby – att skapa vackra tårtfat!


Det är både enkelt, kul och lite beroendeframkallande… Det är allt för lätt att fylla hyllorna här hemma med nya vackra skapelser. Utmaningen och det roliga är jakten på loppisar att hitta vackra fat, ljusstakar, snapsglas och annat att matcha med varandra. Mitt tips är att inte stressa fram nya konstverk utan testa olika variationer och kombinationer, låt det ta tid.

Saker att tänka på:

  • Gällande fatet är det bra om undersidan är så platt som möjligt rent estetiskt men även för att “foten” ska få bra fäste. Håll upp “foten” och fatet ihop framför dig för att få en bild av hur det färdiga tårtfatet kan komma att se ut.
  • Välj inte ett för stort fat i relation till “foten”, risken finns att tårtfatet lätt tappar balansen och välter.
  • För att skydda fatet, lägg det på en handduk eller liknande.
  • Mät, mät och mät igen. Testa även ögonmåttet, ibland lurar måttbandet trots idogt mättande, egen bitter erfarenhet tyvärr… När du väl limmat ihop fat och “fot” går det tyvärr inte att ångra sig!
  • Tänk utanför boxen, “foten” kan vara allt från snapsglas, vinglas, ljusstake, vas, flaska…
    Bara fantasin hindrar dig från att skapa det perfekta tårtfatet!
  • Se till att sudda ut alla onödiga linjer, de kan i värsta fall lysa igenom och synas på det färdiga fatet.
  • Limmet från en limpistol stelnar fort, så tänk på att jobba snabbt men ändå noggrant.
    Som sagt, limmet torkar fort!

Du behöver:

  • Limpistol med limstift
  • Måttband
  • Blyerts och sudd
  • Fat, tallrik eller liknande
  • Fot i form av snapsglas, vinglas, ljusstake eller liknande.
  • Handduk att lägga under fatet

Upp-å-ner vänd tallrik med måttband och penna

Mät fatets undersida både lodrätt, markera med ett streck, och vågrätt, markera med ett streck.
Du har nu fått fram mittpunkten av fatet.


Bild på måttband och penna
 Bild på mätning av fotens bredd

Mät storleken på “fotens” ovandel, den som kommer limmas fast på fatet. Markera sedan ut “fotens” mått på fatets baksidan. Exempel är foten 5 cm bred så märk ut 2,5 cm på vardera sida om mittpunkten.
Rita en ring utifrån markeringarna. Se till att sudda ut alla onödiga markeringar som inte behöver synas.


Bild på måttband
 Bild på penna och rund markering med kryss i mittenUndersidan av blått fat med fastklistrad fot i skimrande vitt porslin.

När du känner dig säker i mätning och utmärkning är det dags att kicka igång limpistolen. Dubbelkolla en sista gång att den planerade markeringen är bra. Placera limmet med hjälp av pistolen på “foten” relativt fort, det torkar snabbt. Det behöver inte bli perfekt eller helt jämt, det finns tyvärr inte tid för det.

Sätt dit “foten” på markeringen på fatet. Se till att få det rätt första gången då det är den enda chansen du får!
När “foten” väl är på plats så kan du lägga till extra lim i glipan mellan fot och fat för extra stadga.

Låt tårtfatet vila en stund innan du beskådar ditt nya mästerverk.
Här nedan ser ni några av min vackra tårtfat och fler lär det bli!

Lycka till, kram Karin

Glasfat med fot av glas.
 Blått fat med vit skimrande fot.Lila fat i glas med genomskinlig fot av glas.En bild på alla mina hemmagjorda tårtfat.