tisdag 28 oktober 2014

Äppel- & kanel kolasås


Canon 28 461
Nu när hösten är blir min längtan efter tända ljus, en tjock filt och äppelpajer i alla dess former ett stort begär. Jag ha den senaste tiden funderat på just äpplen och vad gott man kan hitta på med denna härliga frukt. En tanke som inte ville lämna mig var en kolasås med smak av äpplen och kanel, hur mycket godare kan det bli? Att lägga ner några äppelbitar i den kokande kolasåsen, några stänk av äppeljuice och lite kanel. Låta det koka bubblande till en underbar dröm…

Canon 28 467

Äppel- & kanel kolasås
Receptet går att dubbla.

1 dl socker
1 dl sirap
1 dl grädde (går bra med laktosfri)
2 små skalade äpplen i klyftor
3 msk äppeljuice
1 kryddmått kanel

Koka upp socker, sirap, grädde och juicen. Lägg i äppelklyftorna och kanelen, låt puttra tills äppelbitarna är mjuka. Ta upp dem och ställ åt sidan på ett fat. Låt kolasåsen fortsätta koka i ca 10 minuter till, den ska kännas ganska såsig. För rätt konsistens så häll upp lite sås på ett fat, låt den svalna och dra en sked genom pölen. När såsen inte rinner ihop är den klar!

Canon 28 470Canon 28 486

Servera såsen varm eller låt den svalna och tjockna. Den är grymt god både varm som kall!
Ringla den över glass, de kokta äppelbitarna eller bara njut av den med sked över diskbänken…

Kram Karin

 Canon 28 504 Canon 28 511 Canon 28 513   

 

söndag 26 oktober 2014

Söndags sött a´la LCHF


IMG_0614 


Söta maränger a´la lchf

3 äggvitor
0,5 – 1 dl Stevia strö

Sätt på ugnen på 100 grader, ej varmluftsblås.
Vispa äggvitorna till ett fast skum. Strö under vispning i lite i taget av sötningsmedlet och tillsätt ev smak-essens och färg. Baka av i ca 40 minuter, tills de känns genomtorra.


IMG_0572IMG_0573

Vanligtvis går det att vispa marängen blank och fin men med sötningsmedel så går tyvärr inte detta. Kornen smälter aldrig som vanligt strösocker och till slut så riskerar marängen att skära sig, därför ser mina maränger korniga ut. De bibehöll dock formen fint, fick lite för mycket färg men det löser man med lägre värme och längre tid i ugnen.

IMG_0605

Önskar er en skön söndag och en bra start på nästa vecka!

Kram Karin

IMG_0606IMG_0610   IMG_0616Kopia av IMG_0620  IMG_0621 IMG_0628  IMG_0624