onsdag 24 augusti 2016

Knapriga citronkakor med krämig fyllning


citron1


Inför min 40-års dag bakade jag massor av olika kakor som jag bjöd på, dessa godingar glömde jag dock längst in i frysen. Tråkigt för mina gäster, men ack så trevligt för mig själv att njuta av med en kopp kaffe i solskenet! Jag tror dock inte mina gäster led någon större nöd då jag dukat upp en rejäl kak- & tårtbuffé, mer om det i ett senare inlägg. 

citron2

Knapriga citronkakor
ca 50 st, beroende på storlek

250 rumsvarmt smör
400g / 6,5 dl socker
2 tsk vaniljsocker
1 ägg
rivet skal och saft från en citron
0,5 tsk bakpulver
0,5 tsk salt
1 tsk bikarbonat
420g / 7 dl vetemjöl

Sätt på ugnen på 175 grader.
Tvätta och torka rent citronen. Vispa smör och socker krämigt, tillsätt citronsaft, rivet citronskal, vaniljsocker & ägget och blanda om. Blanda ihop salt, bikarbonat, bakpulver och vetemjöl och tillsätt. Jobba ihop till en deg, känns den kladdig låt den vila en stund i kylen. Rulla bollar av degen eller kavla ut den på mjölat bord och stick ut runda små kakor. Lägg på plåt och strö på lite socker, baka av i ca 10 minuter tills kakorna fått lite färg.

citron8 citron7


Smörkräm
75 g rumsvarmt smör
3 dl florsocker
1-2 msk grädde

Vispa ihop smör och florsocker, tillsätt grädden till önskad konsistens. Spritsa lite smörkräm på hälften av kakorna och lägg ihop. Ställ i kylen eller hugg in direkt…

citron4citron5

tisdag 23 augusti 2016

Tävling - Önskefoto


bakbok bakbok3bakbok5

Nu har du möjlighet att vinna en egendesignad fotobok hos Önskefoto 
till värde av 550 kr och frakt på 129 kr.


Du måste svara på två frågor, skriv svaren i en kommentar.

1. Hur många olika fotoböcker kan du välja mellan?
Svaret hittar du på deras hemsida –
Önskefoto.se
(totalt S, M, L och XL. Ej inräknat temaböckerna)
2. Motivera vilken sorts bok du skulle göra om du vann och varför!

Tävlingen pågår till slutet av veckan och avslutas söndag den 28 augusti kl 22.00
Vinnare presenteras under nästa vecka!

Lycka till, kram Karin