Lördagsgodis för vuxna

Ninas mat.se är en webb-butik som säljer mat- och bakprodukter samt delikatesser av olika slag, bland annat lakrits från Ramlösa Lakritsfabrik, både söt och salt lakrits. Jag har fått möjligheten att provsmaka deras första svensktillverkade ekologiska premiumlakrits. Den innehåller 6% lakritsrot från Iran och är till största delen ekologisk.

    

Lakritsfabrikens söta lakrits är precis så mjuk och god som den ska vara,
lagom hårt tuggmotstånd och perfekt sötma.

 

Deras salta lakrits är dock min favorit med en underbart god sälta.
Denna lilla ask hade varit en perfekt godbit under min graviditet
då jag älskade salt och lakrits!

Jag rekommenderar verkligen Lakritsfabrikens ekologiska lakrits, både den salta och den söta. De små bitarna är perfekta små munsbitar förpackade i vackert stylade små lådor, som en tablettask för vuxna! Pris 24 kr
Jag tror att en mousse på den salta lakritsen skulle bli grymt gott, något jag måste prova en vacker dag!

Kram Karin

Mjukstart

Min älskade man fick äntligen igång det mobila internetet som vi fick låna av vår vän Micke, ibland är maken allt bra att ha! *ler*
Otroligt skönt att kunna surfa och blogga hemma i lugn och ro, trots det gör jag en mjukstart med bilder på min senaste tårtbeställning som jag levererade i lördags. Två tårtor till en bekant och en tårta till min kära vän Olivia.

Födelsedagsbarnet Gunvor som fyllde 60 år älskar vårblommor så därför valde jag att göra söta små blåsippor och vitsippor. Jag använde en utstickare som jag hittat hos Strössel & Annat. Jag dekorerade de små blommorna med gult mini-strössel.

Vad säger ni? Är det inte dags för vår snart?

Kram Karin

  

Håll tummarna!

Vår snälla vän Micke har varit så vänlig att låna ut en mobil-internet-dång (eller va det nu heter) som jag ikväll ska pröva och hoppas verkligen att den fungerar. Då kanske jag kan blogga under tiden som jag väntar på att teknikern ska lösa vårt problem. Så håll nu både tummar och tår!

Under tiden så ska jag baka något smaskig att blogga om!

Många kramar Karin

PS. Detta är skrivet på bibblan i Emmaboda.
Ett stort och varmt tack till Neami och Eleonor som fixat med Internet åt både mig och barnen!

Ofrivillig paus.

Efter några långa och tekniskt komplicerade samtal med Telia så ska dom äntligen skicka ut en tekniker till slut. Jag har verkligen prövat allt, startat om både dator och router, lånat en kompis modem och ändå haft samma fel. Så om 7 arbetsdagar så kommer det hem en tekniker för att ordna upp vår bredbandsuppkoppling, så ca 2 veckor utan Internet. Inte roligt!

Jag kan säga att vi vänder upp o ner på vårt hus i jakt på vårt mobila bredband som ungarna haft bort! *morr* Sist vi hade den var ca 3 månader sen då jag låg på BB så den kan vara precis var som helst tyvärr, men skam den som ger sig. I värsta fall så får jag försöka blogga från ålderdomshemmet eller bibblan, för två veckor utan något blogginlägg funkar ju inte! *ler*

På återseende, många kramar Karin

Offline

Hej!

Frustrerande och irriterande nog så har varit Internet där hemma valt att strejka för tillfället, sitter i skrivande stund på vårt lokala internet-cafe. Därför blir det, som ni då kanske förstår, lite tyst på bloggen just nu men jag jobbar hårt på att få igång modem, router och allt vad det heter så fort som möjligt.

Under tiden får ni gärna komma med tips och idéer på hur man kan göra klar och genomskinlig isglass, jag har en idé som jag är sugen på att testa men då behöver jag just genomskinlig is.

Vi hörs snart igen, många kramar Karin

Lemon & Licorice cupcakes

Citronmuffins
12 st

3 ägg
2½ dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
100 g smör
1 dl mjölk
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
rivet skal från 1½ citron + deras saft

Sätt på ugnen på 175 grader. Vispa ägg, socker o vaniljsocker vitt och pösigt. Smält smöret tillsammans med mjölken, låt svalna lite. Under tiden, riv citronerna med ett zest-järn/rivjärn. Samla ihop skalet i en hög på skärbräden, häll på lika mycket strösocker och hacka samman allt med en vass kniv till en puré-liknande konsistens.
Häll i den svala mjölkblandningen. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och vänd ner det i smeten. Tillsätt citron-purén + citronsaften.
Ställ 12 formar på en plåt eller i en muffinsplåt och fördela smeten. Grädda muffisen i mitten av ugnen i ca 15 minuter. Låt svalna. Om du bakar dom i en muffinsplåt ta ur dom och låt dem svalna på galler eller liknande.


Citronmousse
Räcker till 12 cupcakes eller ett tårtlager

Saft av 3 citroner
1 och 3/4 dl strösocker
2 1/2 dl vatten
3 gelatinblad
3 dl vispgrädde
2 tsk vaniljsocker

Koka upp citronsaft med socker, vaniljsocker o vatten tills sockret har löst sig. Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten, krama efter 5 minuter ur bladen och vispa ner dem i den varma citronlagen. Häll över citronlagen i en ren bunke och ställ den sedan i iskallt vatten och rör om med jämna mellanrum tills blandningen är helt kall. Vispa grädde och vänd ner citronblandningen. Häll upp i portionsformar eller låta moussen vara kvar i bunken. Låt stå i kylen minst 4 timmar före servering, eller över natten.




Lakritsmousse

100 g Turkisk peppar
3 dl grädde

Lägg godiset i en påse och täck med en handduk, slå med en hammare tills du har gjort pulver av de hårda karamellerna. Värm grädden och lägg i lakritsen, låt de ligga i tills allt nästan smält, smaka av för säkerhets skull. Sila gräddblandningen
ner i en skål och låt stå i kylen över natten. Vispa upp som vanlig grädde, grymt gott!!
Jag färgade min med lite svarta pastafärg, dock inte helt nöjd. Det vore läckert om man fick till moussen riktigt kolsvart.

Spritsning
Något jag länge velat prova är den dubbla spritspåsen jag fått hem från Fika Mera, perfekt att spritsa när du vill ha två smaker/färger. Jag kunde dock inte hålla mig till bara två färger o smaker utan provade istället med tre spritsar: grädde, lakrits och citron. De tre spritspåsarna la jag sedan i en sprits tillsammans med en stjärnformad tyll. Viktigt att se till är att alla är lika långt nere i spritspåsen, annars finns risken att du bara får ut en färg!



Och visst blev det snyggt…!
Klart nöjd med spritsningen även om det inte blev exakt så som jag tänkt mig, men hur ofta blir det det? *ler* Detta kommer jag definitivt pröva på att göra igen, fler färger kanske… Rött o vitt till Alla hjärtans dag? Det är bara fantasin som hindrar mig…

Kram Karin

      

Inspiration till Alla hjärtans dag-bakkursen!

Om några veckor så har jag årets första bakkurs med Alla hjärtans dag som tema. Jag har inte riktigt bestämt mig än vad vi ska baka men här nere ser ni lite inspiration som jag funnit på internet. Det skulle vara kul att kunna baka allt ihop men tyvärr hinner vi inte med det utan jag måste bestämma mig för 2 bakverk, kanske ett tredje beroende på hur snabba vi är.

Har ni andra förslag så är dessa varmt välkomna!

Kram Karin

Ps. Här kan ni läsa mer om mina kurser!

Snart tillbaka igen...

Liten blogg-paus!

Idag sticker jag o barnen till Västergötland för att fira jul med min mors kära släkt.
Jag önskar er alla en mysig långhelg, så ses vi på måndag igen!

Kram Karin