fredag 28 november 2014

Lyxigt enkel Nutellamousse




Denna mousse är så löjligt enkel och så ofattbart god att ni inte får missa den. Gör den redan ikväll till fredagsmyset! So otroligt krämigt len och god. Gillar ni Nutella kommer ni älska denna, jag lovar!

Nutellamousse
Räcker till 4 små portioner eller en stor, bara till dig själv.
250 g rumsvarm Mascarpone (en hel förpackning)
1 dl rumsvarm Nutella

Det är viktigt att ingredienserna är rumsvarma! Har du inte tid att vänta är mitt tips att ställa förpackningarna i var sin skål med varmt vatten i några minuter, funkar finfint. Blanda fluffigt med en handvisp tills allt är väl blandat. Klart.
Fördela i fina glas, dekorera med grädde, frukt eller kanderade nötter. Låt stå i kylen en halvtimme, sen är det bara att njuuuta!


I botten av mina glas hade jag lite hackade chokladdoppade nötter från ett tidigare inlägg och på toppen kanderade hasselnötter, även det mycket enkelt att göra.

Kanderade nötter
150 g hasselnötter
1 dl socker
3 msk vatten

Rosta nötterna i en torr stekpanna på medelvarm platta tills skalet börjar spricka och nötterna fått svagt gyllenbrun färg. Skaka pannan med jämna mellanrum.  Häll ut de färdigrostade nötterna i en handduk och gnugga bort det mesta av skalet.
Smält sockret i stekpannan tills det fått gyllenbrun färg. Koka upp vattnet och häll det hett i det smälta sockret. Häll försiktigt eftersom det bubblar upp rejält. Koka sockerlagen ytterligare några minuter under omrörning så att sockret åter smälter. Tillsätt nötkärnorna när det mesta av vattnet kokat bort. Rör om tills nötterna är sockertäckta.  Häll ut nötterna på bakplåtspapper och sära dem åt med en gaffel.

Jag önskar er alla en härlig helg!
Och testa nu denna mousse, jag tror inte ni kommer bli besvikna…

Kram Karin

Canon 24-11 051Canon 24-11 025
Canon 24-11 026Canon 24-11 030

onsdag 26 november 2014

Tänd ett ljus…


  


För några veckor sen fick jag ett mail från Claudia som planerat att ha ett ljusparty och undrade om jag kunde baka något gott till det. Självklart och maskineriet med galna idéer satte igång. En värdinna för ett ljusparty måste ju kunna visa upp en representabel tårta och då självklart i ljusform. Jag är inte först med denna iden utan andra har gjort den tidigare, bland annat Mattias med bloggen Bake my day. Han täckte dock sina ljus med smält vit choklad medan jag använde marsipan istället. Hur som helst så blev det en riktigt cool tårta!

Beskrivning
För att få tårtorna stadiga så gjorde jag dom i bunkar, täck med plastfolie eller plastpåse. Börja med att skära tårtbotten i lagom stora rundlar och fyll sedan på med fyllning – botten – fyllning osv. Avsluta med en bottenskiva och pressa försiktigt ihop. Låt stå i kylen över natten, gärna med tyngd ovanpå så att tårtan pressas ihop och får en fast form.

Ta försiktigt ut tårtorna ur sina burkar, täck med valfri smörkräm och klä sedan in med marsipan eller annan pasta. Ett brunnet ljus kan se ut lite hur som helst, så här finns inga rätt eller fel, bara din fantasi. 



Men vad vore ett ljus utan en brinnande veke? En ganska mesig tårta… Jag kom att tänka på vår lilla klåfingriga dotter som älskar att pilla loss vekarna från våra värmeljus och fick en lysande ide. Ganska tydligt är det inte mig hon har fått klåfingrigheten då jag hade stora problem med att få ut veken, men skam den som ger sig.

Skär ett litet kryss på toppen av ljusen och pilla försiktigt ner ljusveken. Tänd den som ett vanligt ljus och veken brinner i ca 15 – 20 sekunder – en cool effekt som imponerar på de flesta!

   

Men kära vänner, glöm inte att släcka ljuset efter er!
Något som är extra viktigt nu när första advent är runt hörnet
och levande ljus tänds i var mans hem!

Ta hand om er, kram Karin