Smygstart på påsken…

Här kommer en liten tjuvstart på påsken med små minimorötter och söta lammsvansar. Påsken är ju sen i år och vem orkar vänta flera veckor till dess? Jag har gjort vuxenvarianter med alkohol men självklart går dom att göra barnfria / alkoholfria. Superenkla och riktigt goda!

Mini-moröttermed smak av blodapelsin

 

ca 200 g sockerkaka eller tårtbotten
1 – 2 msk Boris Jelzin Blodapelsin
Alkoholfritt alternativ – pressa i saft från blodapelsin eller vanlig apelsin.

Blanda allt till en knådbar deg och rulla små koner/morötter. Låt stå i kylen nån timme.
Smält orange candy malts (färgad choklad) + ev lite kokosfett för att göra chokladen tunnare.
Doppa morötterna i chokladen och låt torka lite, skåra ränder med en kniv och sätt dit lite grön marsipan som blast.

NJUT!



Lammsvansarmed smak av kokos



ca 200 g sockerkaka eller tårtbotten
1 – 2 msk Malibu carribean rum
Alkoholfritt alternativ -  några droppar kokosessense + några msk Philadelphia ost / creme cheese

Blanda allt till en knådbar deg och rulla små bollar. Låt stå i kylen nån timme.
Smält vit choklad + ev lite kokosfett för att göra chokladen tunnare.
Doppa bollarna i chokladen och rulla sedan i kokosflingor.

NJUT!

Likörerna jag använt i recepten kommer från

Sweet little heart cakes

Veckans sista och kanske sötaste inlägg i Sweet week of Valentine. Här ser ni små cakeballs - den moderna dammsugaren, i form av små hjärtformade tårtor täckta av vit choklad. Superenkla att göra och ack så goda att äta! Min söta lilla dotter Linnéa har hjälpt mig att dekorera kakorna.

Jag blandade resterna från den Kärleksfulla sockerkakan och hade i överbliven saft från mosade hallon, knådade ihop degen så att att det blir en formbar massa. Tryck ut degen på ett bakplåtspapper, ca 1 - 1½ cm tjockt och ta sedan ut hjärtan med en pepparkaksform. Låt kakorna stå i kylen en stund medan du smälter choklad. Chokladen ska vara ganska trögflytande för att inte täcka hela kakan. Dekorera med färgglada sockerpärlor och strössel.

Detta var som sagt sista inlägget på denna tema-veckan och det har varit både roligt och kreativt att baka vackra och annorlunda bakverk i kärlekens tecken. Redan i påsk kommer nästa tema-vecka fylld med roliga och färgglada bakverk!

Ni behöver dock inte vänta ända tills dess för att njuta av ett nytt smaskigt bakverk, det kommer upp ett nytt redan nu i veckan!

Kram Karin

PS. Gillade ni denna temaveckan? Vill ni se fler, om så – föreslå gärna förslag på teman!

   

Sweet roses

Jag har sett ros-cakepops runt om bland olika bakbloggar, bland annat hos min blogg-vän Lisa´s Sockerrus. Och nu när Alla hjärtans dag närmar sig kunde jag inte låta bli att göra egna rosor. Det var dock lite svårare än jag trodde, men skam den som ger sig och fina blev dom!
Jag gjorde både cakepops och cakeballs, där det senare var betydligt enklare då jag hade svårt att få “degbollen” att fastna på pinnen. Nästa gång ska jag pröva att doppa pinnen i lite smält choklad som klister. Jag blandade sockerkaka med lite överbliven frosting (vit choklad, philadelphiaost och mosade hallon) och rullade till en droppliknande boll på ca 1 msk “deg”.

Det är svårt att förklara exakt hur jag gjorde men här kommer ett försök:
Ta en lite större bit marsipan/sugarpaste och tryck ut i handflatan så platt och tunt som du kan, ev pudra handen med lite potatismjöl så att den inte fastnar. Det första rosbladet behöver vara nästan lika stor som din handflata för att täcka bollen. Klä bollen med den tillplattade biten och få till en strutformad spets på toppen av rosen så att det ser ut som en knopp. Hela bollen behöver inte täckas utan det täcker du med nästa blad, fortsätt sedan så tills du har lagom stor ros. Ev. kan du behöva ta bort överflödig marsipan/sugarpaste i botten om rosen riskerar att bli väldigt tjock. Böj till topparna på rosbladen så ser rosen mer verklig ut.
Vill inte bladen fästa i varandra kan du pensla dom med lite vatten så fastnar de lättare! Lycka till och fråga gärna om något verkar oklart!

Kram Karin

  

Pepparkakans dag!

Ja, idag är det pepparkakans egna dag! Och varför inte fira det med några pepparkaks-cakepops?

Kram Karin

 

Pepparkakor och mjölk…

 

Lite annorlunda pepparkakor…
Varken cakepops eller cakeballs, snarare “cakeplattor”… *ler*

Ett paket mjuk pepparkaka
1-3 msk glögg och/eller lingonsylt

Smula sönder pepparkaka och ta en matsked glögg/lingonsylt och blanda till en fast deg. Svårt att säga hur mycket som behövs, man får testa sig fram!
Platta ut degen, ca 1 cm tjockt och tryck ut valfria figurer, låt stå i kylen en stund.

Smält choklad, jag använda mörk choklad, tror det blir mer pepparkaks-likt om man använder mjölkchoklad. Ev. ha i lite kokosfett/matolja att tunna ut chokladen med.
Doppa “pepparkakorna” i chokladen och låt stelna i kylen.



Gör egen kristyr eller köp en tub färdig kristyr från Dr. Oetker och garnera dina “pepparkakor” med härligt färgglatt strössel. Låt kristyren stelna och njut sedan tillsammans med ett stort glas kall mjölk!

Kram Karin

    

Inspiration!

I fredags damp den efterlängtade boken äntligen ner i brevlådan. Cake pops av Bakerella (Drottningen av cakepops) som jag köpt via facebook-gruppen “Säljes bak-deco saker".
Gillar du at göra cakepops/balls så rekommenderar jag varmt denna bok, tydliga recept och förklaringar som alla förstår. Dock så är boken på engelska men jag tror de flesta kan läsa den utan större svårigheter, inga direkt svåra ord.

Den enda jag kan sakna när jag läser boken är USA´s utbud av roliga godisbitar och strössel, men det är inget att haka upp sig på. Vi har många svenska webb-butiker som säljer massor av strössel och färgad choklad, och botaniserar man bara i lösgodiset i affären hittar man många substitut!

Du kan köpa boken hos Bokus.com och hos Adlibris.com!

Kram Karin

Cupcake-pops med smak av Bailys

Här kommer de något sena bilderna på Förra Veckans utmaning, att baka något med Bailys. Det blev ett gäng små söta cupcakes gjorda av överbliven choklad-tårtbotten smaksatt med Bailys, doppade i smält choklad och dubbeldoppade i vit choklad, dekorerade med härligt färgglatt strössel.

Dom blev ganska söta, eller vad tycker ni?

Söta kramar Karin