Små busiga spindlar

Mördeg
4,5 dl mjöl
200 g smör
2 dl farinsocker
ca 20 chokladdoppade hasselnötter/majbollar

Sätt på ugnen 175. Blanda ihop allt snabbt och låt vila i en plast¨påse i kylen i 10 – 15 minuter. Rulla jämnstora bollar av degen, exakt hur många det blir kommer jag inte ihåg men ca 20 tror jag. Lägg dom på en bakpappersklädd plåt och baka av i ca 10 minuter. När kakorna fått färg och du kan putta på dom är dom klara. Låt dom inte svalna helt utan tryck ner en chokladtäckt hasselnöt eller majsboll i varje kaka. Låt nu kakorna svalna helt, chokladen kommer mjukna så rör inte kakorna utan låt dom gärna stå i kylen en stund.

När chokladen stelnat är det dags för dekorering!
Smält lite mörk choklad och fyll en plastpåse/spritspåse/vikt strut och klipp ett litet hål. Nu ska vi sätta dit ögonen som du kan läsa i ett tidigare inlägg med lite choklad. Spritsa sedan benen, riktig spindlar har 8 ben men jag gav mina 4, för det är ju faktiskt inga riktiga spindlar…

Önskar med detta er alla en läskigt rolig halloween eller
fin Allhelgonafton som vi i Sverige firar i slutet av oktober.

Många kramar Karin

Ätbara mumier

Visst blev dom söta dessa ätbara mumie-muffins.
Älskar de pliriga ögonen som funderar pillemariskt vad dom ska hitta på för bus under halloween!

Vi börjar med det som tar längst tid, dessa behöver torka helt innan de dekoreras med choklad eller läggs på som dekoration. Fördelen är att de håller länge och går inte alla åt så går dom utan problem att spara i en burk.

Sockersöta ögon
1 äggvita
4-5 dl florsocker
1 tsk ättiksprit (12 %)

Rör ihop florsocker och äggvita till en jämn smet. Lagom tjock för att ögonen inte ska flyta ut men inte för trög för att inte gå att spritsa, därför är det inget exakt mått på florsockret. Ni får känner er fram. Tillsätt till sits ättiskspriten som hjälper kristyren att stelna fortare. Har du ingen sprit hemma går det precis lika bra ändå, det tar bara lite längre tid för ögonen att torka.
Använd en plastpåse/spritspåse/vikt strut och klipp ett litet hål, spritsa enligt dig lagom stora pluttar, det blir ett gäng med detta recept. Låt som sagt torka helt. Smält choklad och fyll en plastpåse/spritspåse/vikt strut och klipp en litet hål och gör små prickar på pluttarna. Låt chokladen torka helt innan du använder dom som dekoration.

Chokladmuffins
Bunke nr 1 – blanda alla torra ingredienser
3 dl vetemjöl
3 dl socker
1½ dl kakao
1 tsk bikarbonat
1 tsk bakpulver
½ tsk salt
1 tsk vaniljsocker

Bunke nr 2 – blanda alla blöta ingredienser
2 ägg
100 g smält smör
1½ dl kallt vatten
1½ dl mjölk

Sätt på ugnen på 175 grader. Häll bunke nr 1´s innehåll i bunke nr 2 och rör om tills allt blandats ordentligt. Klart för att fylla muffinsformar! Baka av i mitten i ugnen i ca 10 –15 minuter, kolla med en sticka att de inte är kladdiga. Låt svalna helt.

Nu till själva mumierna, antingen gör du en frosting enligt nedan eller så kavlar du marsipan/sockerpasta och skär ut smala remsor och klär in mumierna i. För att kunna spritsa frosting behöver du helst ha en platt tyll men det går säkert att hitta på nåt annat sätt bara man är lite finurlig.

Frosting
50 gram rumstempererat smör
3-4 dl florsocker
100 gram Philadelphia
1 tsk vaniljsocker

Blanda ihop allt till en jämn smet, fyll en plastpåse/spritspåse med en platt tyll. Den jag har är slät på ena sidan och kantig på andra, jag vände den kantiga nedåt så att “banden” blev släta.

Innan du börjar spritsa så fäst ögonen med en liten liten klutt choklad så att dom sitter still.

Lägg banden snett vågrätt så får du snyggast mumie-effekt, jag upptäckte det själv när jag spritsade de sista. Ja ja, man lär sig så länge man lever… Hur många band mumien ska ha är så klart helt upp till dig, släpp loss kreativiteten!

Imorgon kommer mitt tredje och sista halloween-inlägg.
Jag hoppas du inte är rädd för spindlar…

Kram Karin

Spökliga brownies

Lika läskigt söta som skrämmande goda, och riktigt enkla att göra.
Kan det bli bättre!

Brownies
250 g smält smör
5 dl socker
4 ägg
1,5 dl kakao
2,5 dl mjöl
1 tsk bakpulver

1/4 tsk salt Smält smöret. Blanda alla ingredienser till en jämn smet. Täck botten med bakplåtspapper.
Jag använde en 15 * 25 cm stor form.

Ju mindre form - desto högre brownies – desto längre baktid.
Ju större form – desto lägre brownies – desto kortare baktid.

Grädda ca 25-30 min i 175 grader. Stickan ska inte vara jättekladdig. Låt svalna helt, gärna i kylen, innan kakan lyfts ur pannan för att skäras i bitar. Jag skar mina i 4 * 4 cm bitar, lagom stora för en marshmallows.


Montering
Du behöver…
Marshmallows
Vit choklad
Mörk choklad
lite kokosfett eller olja
plastpåse/spritspåse/vikt strut

Smält försiktigt vit choklad, gärna över vattenbad. Tillsätt lite kokosfett eller neutral olja för att få en rinnig konsistens på chokladen. Inte för tunn men ändå så att det rinner. Doppa en marshmallows i taget, se till att hela täcks med choklad och ställ på en brownie-bit. Det får gärna rinna över kanten, ev tillsätt lite med en sked runt om kanten.

Låt den vita chokladen stelna helt. Smält mörk choklad och fyll en plastpåse/spritspåse/vikt strut, klipp ett litet hål och spritsa försiktigt dit ögon och mun på dina små spöken.

Imorgon kommer ett nytt Halloween-inspirerat bakverk!
Kram Karin

Halloween….

Den 1:a oktober fyllde vår äldsta dotter 8 år och hon har sedan sitt 7-års kalas tjatat om kalaset hon skulle ha när hon fyllde 8. Idéer på tema har varierat, allt från disco, hästkalas, kalas i gympa salen till det vi tills slut bestämde oss för – Halloween-kalas. Så för en vecka sen var det äntligen dags!



Vi klädde alla ut oss, till o med lilla Alice fick en proper liten mustasch. Linnéa och jag sminkade oss till vampyrer med blod rinnande från våra mungipor…

Och apropå blod så blev just tårtan av det blodigare slaget så jag vill lyfta ett varnande finger för er som är känsliga för blod! Scrolla inte neråt!
 

Jag har sett idén på tårtan på min favorit-sajt Pinterest, där var den dock inte riktigt lika blodig utan mer stilren. Och kanske blev min tårta lite väl blodig för ett gäng åttaåringar men det var så kul att jag inte kunde hejda mig. Ju blodigare desto bättre liksom. Man firar ju bara Halloween en gång om året!

Någon har rivit sönder den vackra tårtan med sylvassa klor…



Måste säga att jag blev riktigt nöjd med tårtan och blodet blev riktigt verklighetstroget. Barnen på kalaset tyckte den var läskigt häftig och nästan ingen ville ha “blod” på sin tårtbit. Men trots det tyckte alla att den var riktigt god…

Tårtan är gjord på snorgröna vaniljbottnar och fylld med svart chokladsmörkräm.

Jag testade att bygga in “blod” i smörkrämen men det gick tyvärr inte riktigt som jag hade tänkt mig. Tanken var att det skulle rinna blod ut tårtan när man skar ut en bit men antagligen så var gelen för trögflytande. Jag kommer dock självklart testa idén igen och då med lite rinnigare blod…!



En snabb beskrivning
1. Kavla ut en liten bit röd sp/marsipan och lägg på tårtan där du tänkt ha revorna. Pensla ytterkanterna av sp/marsipanen så att den vita sp/marsipanen fäster.
2. Täck tårtan som vanligt med sp/marsipan.
3. Gör revor med en konservöppnare eller annat vasst. Ju ojämnare revor desto bättre! Klistra fast “huden” mellan revorna med en liten pensel och vatten.
4. Blanda ut Ohoj hallonsås med lite röd pastafärg för att få såsen riktigt blodröd och skeda ut “blodet” i revorna. Klart.


Så vad tycker ni? Häftig eller bara äcklig?

Kram Karin

Årets halloween-tårta!

I lördags var jag och maken bjuden på fest hemma hos en av bandmedlemmarna i hans band; Axel & Sanna. Det var knutkalas och vi stod för efterrätten och självklart tog jag chansen att baka något gott! Det blev en halloween-tårta fylld med mousse på Marabous nya choklad Vinter Vit och skivade jordgubbar, riktigt gott!

Tårtan är inspirerad av Min kage´s halloween-tårta som var riktigt fin! Jag är nöjd med min men skulle kunnat jobba vidare med den genom att sätta dit lite gräs och liknande men det hann jag tyvärr inte då klockan plötsligt blev mycket och det var dags att slänga sig i duschen.

Vad säger ni? Ser den läskig ut…?

Kram Karin


 

En sista halloween-tårta

Vi gjorde minst sagt många saker i fredags utöver marsipanfigurerna och sprits-övningen! Jag och Sara hann även med att göra en halloween-tårta, jag gjorde pumpan och Sara spritsade – ett schysst samarbete! *ler*

Här nedan ser ni en enkel beskrivning i hur man göra en fin pumpa att dekorera sin tårta med. (För musen över bilderna så ser ni hur man går tillväga.)



Här ser ni ett annat sätt att dekorera sin halloween-tårta, en stor och fin pumpa!

Ni har väl inte missat min Halloween-tävling där man kan vinna biljetter till årets stora matmässa Det goda köket!

Kram Karin

Spöken och döskallar

Dom säger att onsdag är lill-lördag men jisses vad det har känts som fredag idag, önskade nästan klasskompisarna ett trevlig helg när jag gick hem idag. Trots att det “bara” är onsdag så känns veckan enormt lång redan…
Då Halloween närmar sig med stormsteg har vi idag bakat ännu fler spöken, benknotor och döskallar fast denna gång i maräng!



För att göra det enkelt för sig kan man rita upp figurer på ett papper att ha som en mall när du ska spritsa marängen. Lägg pappret på en plåt, på med bakplåtspapper, spritsa och när du är klar drar du försiktigt bort den understa pappret med de ritade figurerna!



Vi gjorde varmvispad maräng som får en bättre konsistens och ger lite segare maränger och vanlig maräng.

Varmvispad maräng

4 sats(er) äggvitor (ca 150 g)
2,5 dl socker

Koka upp ett vattenbad på spisen. Ta en glasskål som passar till vattenbadet och häll i äggvitan och sockret. Vispa tills du känner att sockret har smält och smeten är mellan 60 – 70 grader varmt, inte högre då koagulerar marängen!
Ta glasskålen från vattenbadet och vispa med en elvisp eller ös över allt i en assistent och kör på full fart, tills du får en fast maräng.
Använd marängen i kylen eller frys in den till ett senare tillfälle. Marängen stelnar inte i frysen eftersom den innehåller mycket socker.

 

Att färga maräng är inte det lättaste. Det är viktigt att ha koncentrerad färg och att inte spä ut marängen allt för mycket. Som ni ser så blev den orangea marängen betydligt rinnigare än den utan färg. Vi hade tyvärr ingen koncentrerad färg så det gick åt en hel del innan jag ens kom i närheten av den önskade färgen.

Sådana här chokladmaränger gör du lätt med en sked, bara ta en klick och klutta upp på en plåt, ringla lite chokladsås över, ev dra med änden på en sked eller liknande på marängen för att blanda in chokladen.



Baka marängerna på ca 140 grader i 35 – 40 minuter, dom ska inte vara helt stela. När dom svalnat kan man dekorera dom med vanlig smält choklad, pumporna valde jag att dekorera på framsidan men spökerna och döskallarna fick sin choklad på baksidan då framsidan vart väldigt bubblig.

Jag blev riktigt nöjd med benknotorna! Passar både till Halloween och till hundägare!
Nej, nu är det dags för sängen! Imorgon är det tidig uppstigning för att bege sig söderut till skolan igen… *gäsp*

Snart är det helg!

Sov så gott vänner, kram Karin