lördag 29 januari 2011

Små söta Whoopies!

Utöver de fina doptårtorna så bakade jag och Annelie även små söta Whoopies eller som vi på skoj även kallar för “Svensson-Makroner”. Dessa är betydligt enklare att göra och inte lika känsliga som makroner. Och säkerligen lika goda!

Annelie gjorde Vanilj– och hallonwhoopies och jag gjorde Choklad- och mintwhoopies men mer om det i ett senare inlägg.

Vanilj– och hallonwhoopies
ca 15 st

100 g smör
1 1/4 dl strösocker
1 ägg
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk salt
2½ tsk vaniljpulver
½ dl mjölk

Sätt på ugnen på 175 grader. Vispa smör och socker vitt och poröst. Tillsätt ägget.
Rör ihop mjöl, bakpulver, salt och vaniljsocker och sen ner i smeten, tillsätt sedan mjölken.
Fyll en sprits med en rund tyll och spritsa ut 5 kr-stora små pluttar med jämna mellanrum på plåt med bakplåtspapper. Grädda i ca 10 minuter och låt dom sen svalna medan du gör fyllningen.

Fyllning
400 g Philadelphiaost
100 g hallon
2 msk florsocker
2 tsk vaniljsocker

Blanda Philadelphiaosten med hallon, florsocker och vaniljsocker till en jämn smet. Bred på för hand med kniv eller spritsa på hälften av kakorna och tryck försiktigt dit den andra ovanpå. Dekorera dom med smält choklad eller varför inte rulla sidorna i strössel?!

Kram Karin

DSC05927 DSC05928 DSC05931 DSC05930 DSC05932 DSC05933 DSC05934

16 kommentarer:

  1. Waw så gott. Stora och söta ser dem ut!

    SvaraRadera
  2. whoopie pies är himla goda det, har en hel bok om de små godbitarna

    SvaraRadera
  3. Åhh va goda de set ut! Jag köpte boken whoopie pies i somras men har inte blivit att jag har gjort några ännu..men nu blir man ju sugen!

    SvaraRadera
  4. Jag måste bara fråga - hur gör ni för att få chokladen så där fint på kakorna?

    SvaraRadera
  5. Tack för alla fina kommentarer! Rekommenderar att baka dessa whoopisar om ni inte gjort det förut!

    Tess - antingen "stänker" du ut den med sked där du drar den fram o tillbaka över kakorna i luften. Eller så gör du en sprits och spritsar på samma sätt.

    Kram Karin

    SvaraRadera
  6. Ser jättegoda ut. Funderar på att baka dem till min dotters kalas. Går de att frysa?

    SvaraRadera
    Svar
    1. Du kan frysa som utan problem, dock ofyllda! Stapla dom inte på varandra utan lägg dom i lager med bakplåtspapper emellan.
      Kram Karin

      Radera
  7. Anonym - det borde inte vara några problem att frysa dom innan du fyller dom!

    Kram Karin

    SvaraRadera
  8. Hur ska man förvara whoopies med kräm över en dag bara? I kylskåpet eller ute i rumstemperatur? Tack! :)

    SvaraRadera