Sveriges nationaldag–knaprig fruktpizza med blåbär, mango & clementiner

Finns det något mer svenskt än pizza och blåbär? Pizza är ju nästintill vår nationalrätt, strax efter sill och potatis. Och blåbär – världens bästa bär – finns att hitta i princip överallt i skogen. Kombinera dessa två och krydda upp med lite exotiska bär och krämig färskost så har du det perfekta nationaldags-firandet i form av ett bakverk.
En efterrätt som på sätt och vis representerar det Sverige vi lever i idag, en härlig mix av svensk och utländska kulturer. Vi är inte längre blonda och blåögda utan en salig blandning av nationaliteter som tillsammans skapar ett nytt, modernt och vackert Sverige.



Knaprig pizzabotten

100 g smör skuret i små tärningar
1 dl socker
2 dl mjöl
1 tsk salt
en liten äggula

Sätt på ugnen på 175 grader. Blanda ihop allt till en deg, låt vila i kylen en stund innan du kavlar ut en jämntjock pizzabotten. Jag kavlade degen ca 0,5 cm tjock och med en diameter på 25 cm. För att få pizzabotten rund så satte jag en anslagsring runt pizzadegen, på det sättet flyter den inte ut och får en rund form. Du kan även baka pizzan i botten av en springform, lägg bakplåtspapper i botten så den inte fastnar.
Baka av i ca 10 min, eller tills den fått fin gyllene färg. Låt svalna helt innan du dekorera pizzan.

Tips – för att lättare kunna skära bitar vid servering så skåra försiktigt pizzabotten i lagom stora pizza-slizer. Skär inte igenom helt utan bara dra lätt med en kniv.

Fräsch färskostkräm
100 g färskost
1 dl florsocker
1 dl grädde
2 tsk vaniljpulver

Blanda ihop färskost och florsocker till en jämn smet, vispa i grädde till en bredbar smet. Smaka av med vaniljpulver. Låt stå i kylen tills du ska dekorera pizzan.

Montering
Knaprig pizzabotten
Färskostkräm
Färsk frukt & bär i önskad smak

Lägg pizzabotten på ett serveringsfat. Bred ut färskostkrämen på pizzan och dekorera med frukter och bär. Servera så snart som möjligt. Pizzan klarar sig några dagar i kylen men tänk på att färskostkrämen kan göra botten mjuk.

Tips – Om du använder konserverad frukt så låt frukten rinna av på hushållspapper så du slipper onödig vätska.

Önskar er alla en härligt solig dag!

Kram Karin

Krispiga kakskålar fyllda med cheesecakefyllning smaksatt av färska jordgubbar.

Har ni saknat mig?
Efter tre oändligt långa och jobbiga månader har jag äntligen fått tillbaka min mojo och lusten att baka & blogga, som jag har längtat! Våren har dessvärre varit lång och minst sagt något överbelastad. Som ni kanske vet så pluggar jag till Mediekreatör på Linneuniversitetet i Kalmar. En rolig och givande utbildning som nu efter tre år närmar sig sitt slut. Men hua vad våren har varit en jobbig utmaning! Lite naivt trodde jag att jag skulle orka att göra en webbsida (mitt livs allra första riktiga) åt en riktig kund, läsa in en extra högskolekurs (rolig men krävande) som jag missade i fjol pga sjukskrivning OCH ensam skriva en c-uppsats samtidigt. Hua! Näsan var sjukt nära väggen innan jag insåg att jag inte fixar detta. Så här i efterhand fattar jag inte hur jag tänkte, ut över allt detta så jobbade jag dessutom extra som bagare + hade mina kära barn att ta hand om. Hallå eller?
Och visst, det känns surt att ha fixat alla kurser under tre år men snubbla på den andra sista, men jag är ingen supermänniska med omänskliga egenskaper utan en vanlig Svensson. Tur nog så står inte saker och faller på en c-uppsats. Visst, examen får jag först när uppsatsen är inlämnad och klar men den kan vänta tills i höst.

I lördags jobbade jag min sista morgon som bagare, ska bli sjukt skönt att slippa gå upp 03:45 varannan lördag. Och jag har redan tjuvstartat mitt nya jobb som kommunikatör på Glasriket, ett riktigt roligt jobb som går ut på att marknadsför alla glasbruk vi har här i Småland. Hemsidan – Texterian – börjar närma sig färdig, bara några småsaker kvar att fixa. Det har varit ett roligt och lärorikt uppdrag! Livet börjar så sakteligen ordna upp sig och snart kan jag lägga allt fokus på Glasriket och min blogg så klart.

Jag hoppas dock ni har förståelse för att jag inte kommer blogga lika frekvent som när jag var arbetslös eller mammaledig. Men jag ska försöka få till ett inlägg i veckan i alla fall, men lovar ingenting. Att blogga ska vara kul och ingen press, då kommer jag tappa lusten snart igen.

På snart återseende!

Kram Karin



I lördags fyllde min älskade svärmor år och som present så bjöd jag på efterrätt. Då Annemai älskar söta, syrliga bakverk så bakade jag dessa små sötsaker. Skålar gjorda av knaprig kakdeg, fyllda med lemoncurd och cheesecake-fyllning med smak av jordgubb. Alldeles perfekt lagom stora och kombinationen jordgubb och citron var riktigt gott! Funderar ni på att baka något gott i sommar, varför inte till midsommar så testa dessa. Jag är ganska säker på att ni inte kommer bli besvikna.

Kakskålar
ca 18 stycken
5,5 dl mjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk salt
225g smör
3,5 dl socker
2 ägg

Blanda mjöl, bakpulver och salt i en skål. Vispa smör och socker vitt och fluffigt, tillsätt ett ägg i taget till en jämn smet. Blanda till sist ner mjölblandningen tills det blir en kletig deg. Skopa upp bollar med hjälp av en glass-skopa eller liknande, nästan lika stora som golfbollar, något mindre. Lägg bollarna i en normalstor muffinsplåt och platta till något.. Baka av tills de är gyllenbruna, ca 10 minuter. Direkt uttagna så tryck, försiktigt men bestämt, med en passande form ner innanmätet på kakorna så de blir som skålar. Känns kakorna ofärdiga så kan du baka av dom en stund till. Låt kakorna svalna i formen.

Cheesecakefyllning med smak av jordgubb
2,5 dl grädde
220 g cream cheese
1 dl socker
1 dl jordgubbspuré

Jordgubbspuré – mixa 2 dl sköljda och avsnoppade färska jordgubbar till en jämn smet. Blir det pure över kan man använda det i en smoothie eller frysa in och använda senare.
Vispa cream cheese och socker till en jämn smet. Vispa grädden fast och toppig. Vänd ner cream cheese-blandningen i grädden och till sist jordgubbspurén i omgångar.


Montering
Kakskålar
Lemon curd
Cheesecakefyllning
Färska jordgubbar
Klicka lite lemon curd i botten av kakskålen och fyll på med  cheesecakefyllning. Dekorera med halverade jordgubbar.

Tips!
- Kakskålar som inte äts direkt kan utan problem frysas ner.
- Överbliven cheesecake-fyllning kan frysas ner och ätas som glass eller varför inte fylla ett glas med krossad kakskål och jordgubbar.
- Fyllda kakskålar håller 1-2 dygn i kylskåp, fyllningen kommer dock mjuka upp kakskålarna något.
- Bakverken går lätt att göra laktosfria, dock inte testat att göra skålarna glutenfria
.

Andra advent - Vit chokladtryffel med smak av svarta vinbär, lingon och blåbär

Vad vore julen utan julgodis? Alldeles trist, tråkig och rent ut av fruktansvärd. I alla fall om du frågar mig! Tydligen äter vi fruktansvärda mängder godis i detta landet, uppåt 18 kilo (!!) per person och år. Helt jäkla otroligt, det är över ett kilo i månaden. Vi äter helt klart alldeles för mycket godis! Då är det väl bättre att unna sig till högtiderna och ännu bättre att göra godiset själv. Gudarna vet vad allt köpegodis faktiskt innehåller och nej jag vill inte veta…
Att göra eget godis är både enkelt, roligt och så otroligt mycket godare. Tänk att få ställa fram en skål med hemmagjord tryffel eller hemkokta kolor. Eller varför inte ge bort lite handgjort godis i julklapp, vem skulle tacka nej till lite handrullade chokladtryffelbollar? Inte jag i alla fall… Att få en present som någon annan gjort själv kan inte vara en bättre gåva. Snacka om kärlek och omtanke!
Men det svåraste är nog att inte äta upp allt innan julen är här, för än är det några veckor kvar. Två för att vara exakt! Tiden går alldeles för fort och jag har knappt hunnit att julstäda, än mindre köpt några julklappar… Undrar om barnen blir glada om dom får några chokladtryfflar i julklapp?

Vit chokladtryffel smaksatt med bärpulver
100g vitchoklad
0,5 dl grädde
3-4 tsk torkat bärpulver

Finhacka chokladen och lägg tillsammans med grädden i en kastrull. Värm på medelvärme tills all choklad smält. Smaksätt med bärpulvret, en tesked i taget, smaka av. Tänk på att smaken kan växa något när tryffeln får stå ett tag.
Häll tryffeln i önskad form och låt stå i någon timme. Rulla bollar, skär kuber eller liknande och dekorera med bärpulver blandat med lite florsocker eller strösocker. Förvara tryfflarna i kylen.

Tips!

• Som bärpulver har jag använt Ekströms blåbärssoppepulver, lingonpulver från Markatta och svartavinbärspulvret från Larssens.se
• För att få runda bollar har jag använt mig av denna silikonform från Bakers.se
  

Jag önskar er alla en mysig andra advent!

Kram Karin

Julig glöggkaka med glasyr smaksatt med glögg

Finns det något juligare än glögg? Pepparkakor säljs ju året runt, sill äter vi vid varenda svensk högtid och saffran kan man hitta både här och där i fisksoppor och annat. Men glögg dricks banne mig bara i december månad och det med råge! Den heta glöggen värmer oss frusna själar och piggar upp i det mörka dystra tråkvädret med sin färgstarka kryddighet. Ja vad vore julen utan glögg, alldeles förskräckligt tråkig. Självklart är vi alla olika och alla kanske inte älskar glögg men alla har vi någon favorit som vi liksom inte klarar oss utan kring jul. För mig är just glögg och knäck ett måste! Men även julbordets kalla med sill och lax i alla dess former är minst lika viktigt, och nästan det godaste av allt julbordet har att erbjuda. Makens måste är däremot bruna bönor, något jag inte riktigt håller med om. Men som sagt, vi är alla olika…

Något som ändå är kul trots alla inbitna traditioner och klassiska maträtter är att våga testa något nytt, och det älskar jag. I alla fall när det gäller bakning! En sockerkaka med smak av glögg och kakao, vilken kombo. Och den blev riktigt god, för att inte tala om glasyren. Den var farlig, riktigt farlig…


Glöggkaka med glögg-glasyr
175 g mjukt smör
1 dl socker
2 dl ljust muscovadosocker
2 ägg
4 dl vetemjöl
3 msk kakao
2 tsk bakpulver
1 dl mjölk
1,5 dl glögg

Sätt på ugnen på 175 grader. Smöra och bröa en sockerkaksform.
Rör smör och socker mjukt, tillsätt ett ägg i taget. Blanda alla de torra ingredienserna (vetemjöl, kakao och bakpulver) och blanda ner i äggröran. Häll växelvis i mjölk och glögg till en jämn smet. Häll smeten i formen och baka av i nedre delen av ugnen i ca 40 – 45 min tills stickan är torr.
Stjälp upp kakan och låt den svalna.

Glasyr
2 dl florsocker
2 msk glögg

Blanda florsocker och glögg till en jämn glasyr och bred ut över den avsvalnade kakan, dekorera med chokladkulor eller något annat fint, gott och juligt.

Tips!

• Gillar du inte julmust kan du byta ut glöggen mot 2 dl must eller annan god vätska.
• Klipp ut ett runt bakplåtspapper och lägg i formen så lossnar den lättare.
• Lägg kakan på serveringsfatet innan du dekorerar så blir det inte så kladdigt.
  
  

Visst ser den härlig ut i sin rosa prakt!
söta kramar Karin

Första Advent – superenkel butterkaka utan jäst med smak av saffran & mandel

Ångest och stress över att hinna med allt nu när julen nalkas? Det ska juldekoreras med trassliga julslingor, bakas pepparkakor med skrikiga barn och huset ska skina glänsande vackert och rent…
Ändå sugen på att baka något gott och juligt men inte orkar knåda deg i timmar eller vänta på att lussebullarna ska jäsa sjutton gånger?  Trött, förvirrad och lyckats glömt att köpa jäst? Är vännerna på ingång för lite adventsfika och du har inget gott att bjuda på än pepparkakor?

Jag har lösningen på ditt problem – superenkel butterkaka utan jäst. Ja du läste rätt och ja det blir riktigt gott! Kakan blir inte lika mjuk och fluffig som vanlig vetedeg utan påminner lite mer om mjuk scones. Tja inte som nybakade lussekatter direkt från ugnen men detta är helt klart ett värdigt alternativ i den stressade vardagen! 
Den går dessutom fort att göra, tar knappt en timme från början till rykande het nybakad butterkaka.
Då degen inte ska knådas utan bara bli en deg så är det extra smidigt och endast 20-25 minuter i ugnen. Perfekt lagom tid för att städa undan i köket, sätta på kaffet eller varför inte glögg och duka fram innan vännerna kommer över.

Kram Karin



Butterkaka med smak av saffran & mandel utan jäst
2 påsar saffran
2,5 dl mjölk
8 dl vetemjöl
1,5 ljust muscuvadosocker
3 tsk bakpulver
0,5 tsk salt
175g mjukt smör

Sätt på ugnen på 175 grader.
Blanda ut saffranet i mjölken och ställ åt sidan. Blanda alla torra ingredienser och blanda ner mjölet till en grynig massa. Tillsätta saffransmjölken och blanda ihop allt till en deg. Tänk på att inte knåda längre än tills du fått en kavlingsbar deg. Kavla ut degen till en rektangel, ca 0,5 cm tjock.

Fyllning & dekorering
100g mjukt smör
1 dl ljust muscovadosocker
100 – 150 g mandelmassa
1 ägg

Blanda ihop smör och socker till en jämns smet och bred ut på degen. Riv mandelmassan med hjälp av ett rivjärn över hela degen. Rulla ihop degen som en kanelbullerulle och skär 3-4cm tjocka bitar. Kläm fast bakplåtspapper i botten på en springform och placera ut bullarna med skärsidan uppåt. Vispa upp ett ägg med gaffel och pensla på kakan, strössla över lite pärlsocker. Baka av i ugnen i ca 20 – 25 minuter, tills kakan fått fin färg. Låt kakan svalna lite innan ni hugger in…

Tips!

• Jag skar lite bredare bitar, ca 5 cm och använde en mindre form.
• Kakan torkar ganska fort så se till att plasta in den om det blir något över…
• Gillar du inte mandelmassa kan du självklart strunta i den och använda russin eller något annat gott.
  

Önskar er alla en mysig första advent!

Turkiska kakor med smak av kaffe & kardemumma

Jag älskar kaffe i alla dess former och en morgon utan min kopp kaffe är ingen bra start på dagen, fråga bara mina barn… Men samtidigt som jag älskar kaffe så är jag sjukt kräsen, allra helst dricker jag kaffe här hemma där jag kan göra det på “mitt sätt”. Kaffet ska vara starkt med en rejäl skvätt mjölk och varmt. Fisljummet änglapink är inget för mig. Men även om jag älskar kaffe så är jag ingen storkonsument, jag nöjer mig med 1-2 glas kaffe om dagen, bara jag får det på mitt sätt.

Kaffeälskare som jag är så älskar jag även bakverk med kaffesmak och jag har gjor fler riktigt goda. Som en klassisk italiensk Tiramisu, pannacotta med kaffegelé, gammeldags Mockatårta och chokladmousse med kaffesmak. Så när jag hittade Turkiska kaffekakor var jag bara tvungen att testa, det lät för gott för att kunna låta bli. Och de var precis så goda som jag tänkt mig, en riktig vuxen-kaka, perfekt till kaffet. Det är inte supersöta, utan lite lagom kaffebeska så chokladen lyfter upp sötman på ett perfekt sätt. Jag tog hälften socker och hälften mörkt muscuvadosocker så mina blen inte jättesöta. Tar man bara vanligt socker så blir de så klart lite sötare, men det är ju en smaksak. Men gillar du som jag kaffe så kommer du älska dessa kakor!

Turkiska kakor med smak av kaffe och kardemumma

115 g  rumsvarmt smör
0,75 dl socker
1 tsk salt
2,5 dl mjöl
1 msk kaffepulver
0,5 msk kardemumma

Blanda ihop smör och socker till en jämn smet. Blanda salt, mjöl, kaffepulver och kardemumma och rör ner i smör-smeten tills det blir en deg. Knåda inte för länge utan sluta när det är en deg. Låt degen vila en 10-15 min i kylskåpet.
Mjöla bordet och kavla ut degen några mm tjockt, tryck ut formar eller skär rutor/rektanglar. Lägg kakorna på bakpappersbeklädd plåt och baka av i ugnen i ca 10 minuter, tills de fått lite färg. Låt svalna helt och dekorera med smält choklad.

Tips – jag tog hälften vitt socker och hälften mörkt muscuvadosocker vilket gav en mindre söt kaka, men det går lika bra med bara vanligt socker.
Tips – jag använda vanligt snabb-kaffe-pulver.
Tips – jag ringlar choklad men du kan lika väl doppa kakorna i smält choklad

Jag har sett många bloggar som tar riktigt mörka bilder och jag har länge varit sugen på att testa det själv. Det är svårare än man kan tro men snyggt blir det. Jag är dock långt ifrån fullärd, att fotografera i mörk miljö kräver sin kunskap. Allra helst bör man fotografera med stativ men jag var alldeles för lat vilket syns då det inte blev någon direkt sylvass skärpa. Men jag är nöjd för att vara första gången…!

Vad tycker ni? Jay eller nay?
Något jag ska fortsätta med eller återgå till mina mer varma och ljusa bilder?

Söta kramar Karin

Pop tarts–mördgeskakor fyllda med jordgubbssylt och dekorerade med glasyr & strössel

För drygt en månad sen kom jag och maken hem från New York – världens häftigaste stad som jag verkligen hoppas du hinner uppleva någon gång i livet. För snart tjugo (!!) år sen så var jag aupair i Usa och jag bodde bland annat större delen av tiden en bit utanför New York. På helgerna åkta jag och mina vänner ofta in och gjorde stan så the Big Apple ligger mig varmt om hjärtat. Helt sjukt att det har gått tjugo år nästa år, det var ju inte länge sen jag var där… Bara grejen att säga att man gjorde något för 20 år sen låter helt absurt i mina öron, jag är ju inte äldre än 26, i alla fall rent mentalt, passet säger dock något helt annat.
Ja tiden går verkligen fort och jag rekommenderar varmt att våga ta steget och åka iväg som aupair. (Obs, genom förmedling förstås!) Man växer otroligt mycket genom att stå på egna ben och klara sig själv i ett främmande land. Ja det är skitläskigt och man har grym hemlängtan i början men jag lovar att du kommer ha grymt rolig och få upplevelser för livet!

När vi väl var “over there” så tog jag chansen att träffa min gamla värdfamilj. Jag tog kontakt med min värdmamma som bokade in oss på en mysig restaurang i West Village. Då barnen numera är vuxna och urflugna ur boet så trodde jag först att jag skulle träffa föräldrarna. Men jag blev glatt överraskad när dottern i familjen dök upp! WOW! Att man kan vara sig så lik efter 20 år, sist jag såg henne var hon 8 år. Helt otroligt!
Det vart en riktigt mysig lunch men många minnen och tillbakablickar. Att det gått snart 20 år sen vi sågs sist märktes inte alls, snarare tvärt om. Vi pratade mycket om Sverige och jag hoppas verkligen att de en vacker dag kommer hit så ska jag visa upp vårt vackra Sverige!

Katie, Stan, jag och Eileen.

I söndags var ungarna uttråkade och jag var sugen på att baka något varpå jag kom att tänka på USA och deras klassiska Pop tarts – en mördegskaka som är fylld med sylt och dekorerad med glasyr och strössel. Många av amerikanarna äter dessa sötsaker till frukost. Inte riktigt min grej men kan ju vara gott nån gång.
Pop tarts är en lagom komplicerad kaka som ungarna tyckte var riktigt kul att göra. Jag hjälpte till med kavling och utskärning av rutor, annars fixade barnen nästan allt annat. (bortsett från ugnen och glasyren)
Dom är både enkla, goda och roliga att göra. Alla ungar älskar ju att få kladda med glasyr och strössel!

Mördeg
100 g smör
2 dl mjöl
0,5 dl vaniljsocker eller vanligt socker
+ lite vatten

Blanda ihop degen genom att skära smöret i små bitar och knåda ihop med mjöl och socker. Känns degen väldigt torr ha i lite vatten, ta nån tesked i taget. Arbeta inte degen för länge utan så kort tid som möjligt.
Låt degen vila en stund 10-15 min i plastpåse i kylen så blir den mer hanterbar att kavla.

Sätt på ugnen på 175 grader.
Kavla ut degen, ju tunnare desto sprödare kaka men samtidigt lättare att spricka. Skär ut rektanglar och lägg hälften av dom på bakpappersbeklädd plåt. Klutta ut valfri sylt i mitten på degen, ca 0,5 msk, vi använde jordgubbssylt men ta din favoritsylt Lägg på en rektangel på de syltbeklädda mördegsrutorna och tryck med en gaffel runt om så kanerna försluts. Antalet rektanglar beror på dels hur tjockt du kavlar degen men även hur stora rutor du gör.
Baka av i mitten av ugnen i ca 10 minuter tills de fått lite färg. Låt svalna helt innan du blandar ihop glasyren.

Glasyr
2 dl florsocker
3 tsk vatten
Blanda ihop florsocker och lite vatten, ta en tesked i taget tills du får lagom tjock konsistens. Kleta ut lite glasyr på varje kaka och strö på lite färgglatt strössel. Låt kakorna stå i kylen en stund så att glasyren stelnar, sen är det bara att avnjuta din allra första pop tart! Barnsligt enkelt och gott!

Visst ser dom goda ut?
Ungarna älskade att båda baka och äta, och dom gick åt i ett nafs här hemma!

Jag hoppas att jag och maken snart får möjligheten att åka tillbaka till USA,
ett underbart land som har otroligt mycket att erbjuda. Men första ska vi försöka ta med barnen till London för att besöka Harry Potter, det tror jag dom skulle älska!

Kram Karin

Knapriga blåbär, råg- & havrebars

 

Äntligen är det sommarlov!!
I alla fall för min del, mina barn har några veckor kvar av skolan innan de får några månaders frihet från skolan. Men som högskolestudent så är inte sommarlovet vad det en gång varit; bad, sol och massor av glass. Nej redan dagen efter sista skoldagen så påbörjade jag årets sommarjobb. Jag ska bland annat jobba som turistinformatör här i Emmaboda men även hoppa in som bagare. Jag har sån tur att jag kommer jobba V A R J E dag under juli-månad. Jay!
Ja så kan det bli när man är lite för ivrig, men det ska nog gå bra, hoppas jag. Om inte annat så blir det pengar, något som man som student inte direkt badar i. Men att tänka på avsaknaden av pengar gör ingen glad, nej bättre att tänka på något roligare, godare, sötare… som blåbärsbars!

Häromdagen fick vi lite frusna blåbär från barnens farmor och jag hittade ett riktigt gott recept på Pinterest som jag bara var tvungen att testa. Havre- & blåbärsbars. Som vanligt så vidareutvecklade jag receptet till mitt egna och det blev otroligt gott. Kakan gick åt nästan lite för fort då familjen älskade den. En kombination av knaprig och sött, precis så som jag vill ha det!

Jag har tidigare gjort en liknande kaka fast med björnbär, ett supergott recept men med lite fler ingredienser. Dessa blåbärsbars är betydligt enklare, så varför inte testa redan nu idag! Lovar, ni kommer inte ångra er! 

  

Knapriga blåbär, råg- & havrebars
20 *20 cm

150 dl mjukt smör
2 dl socker
2,5 dl mjöl
1 dl havre
1 dl råg

5 dl blåbär
1 dl socker
1 msk potatismjöl

Sätt på ugnen på 175 grader.
Blanda ihop smör, socker, mjöl, havre och råg till en jämn deg, lägg undan 2,5 dl deg till senare.
Tryck ut degen i en form, 20*20 cm, fyrkantig eller rund spelar ingen roll. Täck botten med bakplåtspapper.

Blanda blåbär, socker och potatismjöl, se till att alla blåbären täcks av potatismjölet. Häll blåbären på pajbotten.
Smula över degen som är över, som till en smulpaj. Baka av kakan i ca 25 – 30 minuter tills den är gyllenbrun. Låt kakan svalna helt innan du pudrar lite florsocker.

Kakan kan kännas lite mjuk först, men efter en stund i kylskåp blir botten fast, hård och så där härligt knaprig!

 

Visst ser den alldeles underbar ut?
Självklart kan ni byta ut blåbären till andra favoriter som hallon,
eller varför inte blanda olika sorters bär!

Kram Karin