Plopp kärlek

Cloetta har många godbitar varav en är deras Plopp – choklad fylld med härlig toffee. Så här till sommaren har de kommit ut med en ny variant Plopp Kärlek. Det är choklad fylld med geléhallon och hallonbitar i vit tryffel.

Innan första smakprovet trodde jag den skulle vara sliskigt söt men kombinationen gelehallon och choklad är faktiskt godare än man kan tro. Och redan efter andra tuggan så funderade jag på att använda den som moussefyllning i en tårta, något jag tror skulle vara riktigt gott!

Har du en kär vän så varför inte ge hen en Plopp,
ge lite kärlek i sommar!
Kram Karin

 

Lördagsgodis för vuxna

Ninas mat.se är en webb-butik som säljer mat- och bakprodukter samt delikatesser av olika slag, bland annat lakrits från Ramlösa Lakritsfabrik, både söt och salt lakrits. Jag har fått möjligheten att provsmaka deras första svensktillverkade ekologiska premiumlakrits. Den innehåller 6% lakritsrot från Iran och är till största delen ekologisk.

    

Lakritsfabrikens söta lakrits är precis så mjuk och god som den ska vara,
lagom hårt tuggmotstånd och perfekt sötma.

 

Deras salta lakrits är dock min favorit med en underbart god sälta.
Denna lilla ask hade varit en perfekt godbit under min graviditet
då jag älskade salt och lakrits!

Jag rekommenderar verkligen Lakritsfabrikens ekologiska lakrits, både den salta och den söta. De små bitarna är perfekta små munsbitar förpackade i vackert stylade små lådor, som en tablettask för vuxna! Pris 24 kr
Jag tror att en mousse på den salta lakritsen skulle bli grymt gott, något jag måste prova en vacker dag!

Kram Karin

Våffelkungens våfflor

För någon veckor sedan hittade jag Våffelkungen på facebook där de utlovade smakprov till den som gillade dom, självklart något jag var tvungen att testa. Dock så blev jag väldigt förvånad när jag öppnade paketet och såg att det bokstavligen låg våfflor i det. Jag var helt inställd på våffelmix…

Igår när barnen höll på dö av hunger och maten inte var färdig ännu lät jag dom dela på en våffla med min goda hemmagjorda jordgubbssylt med citron. Självklart var jag tvungen att ta en tugga själv för att smaka på det nya bakverket. Vad vi tycker kan du läsa längre ner.

Innehållsförteckning
Ingredienser: Vetemjöl, vegetabiliskt fett (emulgeringsmedel, surhetsreglerande medel), vatten, ägg, jäst, salt, lecitin, vanillin. Kan innehålla spår av fenylalanin. Laktosfri. Innehåller gluten.

Betyg
Karin – helt okej, söta och krispiga men inte i närheten av våra klassiskt goda svenska våfflor.
Linnéa -  jättegod, vill ha fler…!
Sebastian – mest förskräckt över att den rinniga sylten hamnade på hans ben…

Totalt ger jag den 3 kavlar av 5 möjliga.



Summa sumarum
Våfflan kan ätas både kall och värmd en stund i mikron eller vanlig ugn (dock ej prövat än) med valfritt tillbehör hör. Dock lite för söta för att använda till förrätt med t.ex. lax eller liknande pålägg. Ett perfekt bakverk att ta med till stranden, på picknicken, mellanmål på skolresan m.m. Varje våffla är enskilt inplastad och har ganska lång hållbarhet.

Våfflorna kan köpas via deras webbutik - www.vaffelkungen.com/webbutik De har även provvåfflor som man kan köpa för 5 kr styck.

Vad säger ni? Sugen på att pröva?

Kram Karin

Granris-marshmallows – en smak av skogen!

I måndags fick jag hemläxa att ta med mig lite granris, gärna med granskott, till praktiken, till ett av deras bakverk. Sagt och gjort, jag o dottern plockade lite granris efter fotbollsträningen.
Dagen därpå så plockade vi av granskotten och mosade dom med lite socker i en mortel, dock blev det inte så mycket så vi gjorde samma sak med granriset, men då de inte mosades på samma sätt så körde vi dom även i en mixer.
Sen blandade vi ner allt samman i en sats med marshmallows-smet, bredde sen ut i formar och lät vila i kylen några timmar.

    

Marshmallowsen serveras uppträdd på en liten avskalad en-gren, enkelt och otroligt snyggt! Smaken är otroligt häftig, man känner tydligt gransmakens syrlighet och inom loppet av några sekunder har du en härlig smak av granskog i munnen!

Vår dotter Linnéa var nyfiken från första stund när jag berättade om vad vi skulle göra med granriset och självklart lovade jag henne en smakbit. Här ser ni henne provsmaka, hon har ett underbart minspel!

Kram Karin

Chocolate seashells

På nyårsafton var jag och maken bortbjudna till en av killarna i makens band Core of led Axel och hans fru Sanna. Väluppfostrad som jag är vill jag ju inte komma tomhänt när man är bjuden på kalas så jag lekte lite med formen jag fått från Mother Bear. En idé som jag faktiskt legat hela natten och tänkt på, lite läskigt att man till och med drömmer om bakning… *ler*
Jag penslade formarna med smält vit, mörk och blandat vit o mörk choklad, för att chokladen skulle stelna snabbt lät jag formen stå i kylen en stund innan.
Som fyllning smälte jag en Lindt Pure Chocolate chokladkaka och blandade ner några matskedar med marshmallows fluff jag fått från Grays och klickade ner i formarna.

Dessvärre gjorde jag nybörjar felet med att ha i för mycket fyllning så när chokladen till botten skulle fyllas i så vart inte botten slät. Men det har jag nu lärt mig till nästa gång! *ler*
Trots det blev snäckorna riktigt fina och mycket uppskattade av värdparet, alltid kul att höra! Och trots att vi “bara” var fem personer på kalaset vart det en riktigt mysig nyårsafton i trevliga vänners lag!

God fortsättning på det nya året!

Kram Karin
 
   

Chocolate chip cookies

Jag har fått ett minst sagt generöst paket från Grays med bland annat chocolate chips, marshmallows fluff och marshmallows. Chocolate chipsen kom till perfekt användning när suget på amerikanska Chocolate chip cookies blev för stort här hemma. Detta receptet ger jättegoda kakor dock ska man inte ha mer mjöl än vad som står, då blir dom torra, tjocka och tråkiga!

Baka och njut!

Kram Karin

300 g smör
2 1/4 dl socker
2 1/2 dl brun farin
2 ägg 
3 tsk vanillinsocker
7 1/2 dl vetemjöl
1 tsk salt
1 tsk bikarbonat
4 msk kakao – valfritt!
200 g choklad (grovhackad, vit eller mörk)
100 g hackade nötter

Smält smöret. Vispa ihop farin, ägg och vaniljsocker. Blanda sedan i det smälta smöret och vispa in ordentligt. Blanda sedan i resten av ingredienserna. Fortsätt att blanda tills allt är blandat, smeten/degen kommer vara ganska kletig, ha inte i mer mjöl än som står i receptet. Till sist blandar du i den grovhackade chokladen och de hackade nötterna. Dela upp smeten i mindre bollar med hjälp av två skedar och platta ut lite lätt på plåtar klädda med bakplåtspapper.
Grädda i 175 grader ca 10 minuter.
Kakorna ska ha flutit ut till ganska stora platta kakor, de är fortfarande lite svällda när de är klara i ugnen men sjunker ihop när de väl kommer ut och får svalna. Låt kakorna dock svalna lite på plåten innan du flyttar dom till ett galler, för precis när de kommer ut från ugnen så är de fortfarande ganska mjuka och kan således gå sönder om du börjar flytta dom på en gång.  Låt dom svalna och sen kan de ev. förflyttas till kylen i en påse eller med plastfolie över. Ju längre du låter dom bli kalla desto krispigare och sega blir dom.

Mazarin + Dumle = ♥

I fredags gjorde vi dessa ljuvliga mazarinerna, riktigt goda!!

Ca 10 stycken ljuvliga mazariner!

Mördeg
100 g rumsvarmt smör
50 g florsocker
1 stor äggula
125 g vetemjöl

Rör smör och socker några minuter tills sockerkristallerna löst sig, tillsätt äggulan och arbeta hastigt in mjölet. Låt kallna i kylen eller frysen så blir den lättare att forma.
Ställ ut formarna lite småglest. Kavla sen ut den kylda degen ut till den ca 3 mm tjock “matta” och lägg den över formarna, för ihop formarna så att degen sjunker ner i dom. Platta till formarna med hjälp av en bit deg.

Mazarinfyllning
250 g Mandelmassa
125 g Smör
2 dl Ägg
Blanda ihop allt till en jämn smet och fyll formarna till 3/4, tryck ner en dumle i varje mazarin och baka av i ca 15 minuter på 200 grader.
När mazarinerna är bakade lägg på ett bakplåtspapper och sen en plåt och tryck till, då blir alla platta och fina.
När mazarinerna är svala så smälter man lite nougat och brer på kakan, ringla sen lite choklad över det hela. Voila – kakan är klar!

Mumsigt gott!

Kram Karin