♥ – whoopisar!

 

♥ – whoopisar
ca 20 st

100g smör
1½ dl socker
3½ dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
1 tsk salt
1 ägg
1 dl grädde
+ ev. ½ - 1 dl mjölk
lite röd pastafärg/hushållsfärg

Värm upp ugnen till 175 grader och plocka fram två bunkar. Vispa socker och smör poröst i en bunke och tillsätt ägget. Blanda mjöl, bakpulver, bikarbonat, salt, vaniljsocker i den andra bunken och vänd sedan ner de torra ingredienserna i äggsmeten. Sist tillsätter du grädden + ev mjölken om smeten känns väldigt tjock.

Spritsa sedan ut klickar i samma storlek som en femkrona på ett bakplåtspapper. Det går också att klicka ut dem med en sked om man inte är så noga med formen.  Grädda dem i 10 minuter och låt dem sedan svalna.
Vill du få till hjärtformar men liksom jag misslyckas så kan du utan problem trycka ut små hjärtan med hjälp av en pepparkaksform!

  

När whoopisarna svalnat fyllde jag dom med enkel och god hallon-frosting, sidorna doppade jag i olika sorters strössel.

Hallonfrosting

3 dl florsocker
150 g Philadelphiaost
1½ dl hallon

Rör ihop färskost och florsocker. Mosa hallonen och blanda ner dom lite i taget i smeten. Spritsa eller bred på frostingen på whoopisar, cupcakes eller andra bakverk.

Varför inte baka ett sött ♥ till din älskling på Alla hjärtans dag?

Kram Karin

 

Hjärtligt söta whoopisar

 
Tyvärr har jag alla härliga bilder kvar i datorn där hemma så ni får hålla er till tåls med dessa bilder så länge.

Som jag skrev igår så bakade jag och Bechal bland annat dessa sötnosar, små choklad-whoopisar med apelsinfyllning. Dock så var just apelsinfyllningen en av flera saker som bara gick fel igår… Trots att vi följde receptet till punkt och pricka så smakade den fyllningen verkligen laban och det trots att vi pressat i x antal apelsiner… Nej det var bara att slänga och börja om, dock så vågade vi oss inte på samma recept utan gjorde en enkel smörkräm som vi smaksatte med apelsinskal o apelsinjuice. Jag dekorerade dom små whoopisarna med kristyr (florsocker, äggvita och lite apelsin-essens)

Choklad- och apelsinwhoopies
ca 15 st

100 g smör
1 1/4 dl strösocker
1 ägg
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk salt
½ dl kakao
½ dl mjölk

Sätt på ugnen på 175 grader. Vispa smör och socker vitt och poröst. Tillsätt ägget.
Rör ihop mjöl, bakpulver, salt och kakao och sen ner i smeten, tillsätt sedan mjölken.
Fyll en sprits med en rund tyll och spritsa ut 5 kr-stora små pluttar med jämna mellanrum på plåt med bakplåtspapper. Grädda i ca 10 minuter och låt dom sen svalna medan du gör fyllningen.

Fyllning
100 g vit choklad
300 g Philadelphiaost
1½ apelsin

Smält chokladen över vattenbad och rör ihop med Philadelphiaosten. Riv skalet av apelsinerna och blanda ihop, ev kläm i lite apelsinsaft. Bred på fyllningen på hälften av kakorna och tryck försiktigt dit den andra ovanpå.
Som jag skrev ovan så blev inte detta gott, utan vi gjorde en smörkräm enligt detta receptet:

Enkel smörkräm
250 g mjukt smör
150 g florsocker
0,25 dl vatten

Vispa ihop smör o florsocker till en vit och fluffig konsistens, vispa därefter ner vattnet och låt det gå ihop ordentligt. Smaksätt efter önskemål.

Kram Karin

Mint- och chokladwoopies

I fredags gjorde min klasskamrat Annelie Vanilj- och hallonwoopies och jag gjorde Mint- och chokladwoopies. Superenkla och goda! (Enligt mina klasskamrater, jag har ännu inte smakat på något sött, jag kämpar på!) Dessvärre så var jag tvungen att stanna kvar längre då jag inte hunnit klart med mina Whoopies pga. en liten miss i receptet. (Övriga i klassen lyckades bli klara tidigare än beräknat, dom städade o röjde när jag höll på att baka) Fyllningen krävde en stund i kylen vilket jag missade men jag fick en trevlig pratstund med vår lärare istället som var snäll och hjälpte mig att fylla Woopisarna. Ett underbart härligt och knasigt namn på en kaka, man blir glad av att bara säga det!

Mint- och chokladwoopies
ca 15 st

100 g smör
1 1/4 dl strösocker
1 ägg
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk salt
½ dl kakao
½ dl mjölk

Sätt på ugnen på 175 grader. Vispa smör och socker vitt och poröst. Tillsätt ägget.
Rör ihop mjöl, bakpulver, salt och kakao och sen ner i smeten, tillsätt sedan mjölken.
Fyll en sprits med en rund tyll och spritsa ut 5 kr-stora små pluttar med jämna mellanrum på plåt med bakplåtspapper. Grädda i ca 10 minuter och låt dom sen svalna medan du gör fyllningen.

Fyllning
200 g mörk choklad
1 dl grädde
50 g smör
1½ tsk mynta eller mint-essens

Smält chokladen i ett vattenbad tillsammans med grädde, smör och mynta/mint-essens. Låt chokladen svalna och stela något innan du brer på det på kakorna. Dekorera med smält choklad i en liten sprits.

   

Små söta Whoopies!

Utöver de fina doptårtorna så bakade jag och Annelie även små söta Whoopies eller som vi på skoj även kallar för “Svensson-Makroner”. Dessa är betydligt enklare att göra och inte lika känsliga som makroner. Och säkerligen lika goda!

Annelie gjorde Vanilj– och hallonwhoopies och jag gjorde Choklad- och mintwhoopies men mer om det i ett senare inlägg.

Vanilj– och hallonwhoopies
ca 15 st

100 g smör
1 1/4 dl strösocker
1 ägg
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk salt
2½ tsk vaniljpulver
½ dl mjölk

Sätt på ugnen på 175 grader. Vispa smör och socker vitt och poröst. Tillsätt ägget.
Rör ihop mjöl, bakpulver, salt och vaniljsocker och sen ner i smeten, tillsätt sedan mjölken.
Fyll en sprits med en rund tyll och spritsa ut 5 kr-stora små pluttar med jämna mellanrum på plåt med bakplåtspapper. Grädda i ca 10 minuter och låt dom sen svalna medan du gör fyllningen.

Fyllning
400 g Philadelphiaost
100 g hallon
2 msk florsocker
2 tsk vaniljsocker

Blanda Philadelphiaosten med hallon, florsocker och vaniljsocker till en jämn smet. Bred på för hand med kniv eller spritsa på hälften av kakorna och tryck försiktigt dit den andra ovanpå. Dekorera dom med smält choklad eller varför inte rulla sidorna i strössel?!

Kram Karin