sweet salt cake

meny start Meny Bilder meny recept Meny beskrivning meny kontakt

torsdag 8 september 2011

En försenad men efterlängtad födelsedagspresent!

DSC07891 DSC07892

I Lessebo strax utanför Växjö finns ett företag som heter Bakers - Nordens ledande tillverkare och leverantör av restaurang, bageri & konditoriutensilier! Ett perfekt företag för den som vill starta eget men även för oss privatpersoner som vill unna oss ett riktigt proffs verktyg!
Hos Bakers finns verkligen allt man kan tänka sig, från kläder till bakformar, ställningar, dekorationer och städartiklar. Jag har länge tänkt att besöka företaget, och när min pappa var här på besök och ville köpa mig en försenad födelsedagspresent så tog jag chansen! För säkerhet skull så slog jag en signal för att se om jag som privatperson kunde handla av dom, vilket inte var några problem. Dock så tar dom inga kontokort utan endast kontanter. Bra är även att kolla så att de har den önskade produkten på lager så att du slipper åka i onödan.

Bakers är dock ingen butik utan ett lager, man säger vad man vill ha i receptionen så hämtar dom det åt dig. Lite tråkigt kanske men ett klart billigare alternativ än om man fått strosa runt bland alla saker själv, det hade blivit dyrt!

Något som stått på min önskelista under en längre tid är en Anslagssåg, en speciell såg som man delar tårtbotten med. Man får tre fina och lika tjocka i ett svep, betydligt bättre än den billiga varianten man kan köpa på IKEA. Deras variant består endast av ståltråd vilket gör det otroligt svårt att dela tårtbotten med. En riktig anslagssåg är gjord av smala fina sågblad med vassa taggar, man bokstavligen sågar sig igenom tårtbotten!

Bakers säljer proffs-produkter och kostar där efter, men det kan vara värt att betala lite mer när man får tag i kvalitetsprodukter. Denna sågen kostade min pappa 400kr, inte speciellt dyrt med tanke på kvalitet och hur ofta jag kommer använda den! *ler*

DSC07887 DSC07888 DSC07889 DSC07890

PS.
Om man inte råkar ha vägarna förbi Lessebo i småland så kan man även som privatperson beställa online och betala via faktura. Här har ni deras katalog och prislista på deras produkter!

tisdag 6 september 2011

Pimpad sockerkaka

DSC07893

Min kära far mellanlandade hos oss på vägen hem från en golf-resa i skåne och igår önskade han sig en klassisk sockerkaka. Självklart ställer jag upp och bakar för honom, det blev en saftig och god sockerkaka med smak av citron/clementin. Jag bakade i den ros-form som jag tidigare fått från Formodesign.se.
Viktigt att tänka på när man bakar i silikon-form är att låta kakan stå kallt några timmar så släpper den fint från alla fina veck, risken finns annars att hela kakan förstörs och hälften fastnar i formen.

Saftig sockerkaka

200 g rumsvarmt smör
2,5 dl socker
3 ägg
4 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
Smaksättning som t.ex. rivet citron/clementinskal + fruktpressad saft.

Vispa smör och socker vitt och pösigt, ha i äggen ett i taget. Blanda mjöl och bakpulver och rör ner det i smeten. Riv skalet på citron och clementin med ett zest-järn, för ytterligare smak så finhacka det rivna skalet med ca 1 msk socker till en fin pure. Då tar sockret upp smaken och det fördelas bättre i smeten. Blanda ihop allt till en jämn smet.
Fyll en smörad o bröad bakform, silikonformar behöver sällan varken smör eller bröd utan skölj ur med kallt vatten och häll i smeten. Baka av kakan i ca 150 – 175 grader i ca 60 minuter.


Glasyr

2 dl florsocker
2 msk vatten eller citron/clementinsaft

Blanda socker med vatten eller citronsaft i en bunke till en jämn röra, ev ha i lite färg om så önskas. Häll eller bred över den avsvalnade kakan och pimpa med strössel eller sockerpärlor.

DSC07894 DSC07895 DSC07898 DSC07899