Saffrans-tryffel, juligt gott!

Saffrans-tryffel

200g vit choklad
3/4 dl vispgrädde
½ kuvert saffran
1 msk honung
25g smör
1/2 tsk cognac – valfritt!

Hacka chokladen fint och lägg i en bunke. Koka upp grädde, saffran, honung och smör . Häll gräddblandningen över chokladen. Låt stå i någon minut. Tillsätt cognac och vispa till en slät smet. Låt krämen stelna i kylen.

Jag lät tryffeln stå i kylen över natten vilket gjorde att tryffel blev “stenhård” med andra ord alldeles omöjlig att rulla bollar av. Jag smälte därför ner tryffeln igen i mikron och fyllde en isbits-form, tänkte det skulle bli snygga gula stjärnor…
Dessvärre var inte tryffeln inne på samma idé som jag utan vägrade lossna från formen… *djup suck* Självförtroendet att göra goda och fina tryfflar fick sig en rejäl törn!



När jag rullat min tredje tryffel-boll slog mig tanken att dom misslyckade stjärnorna trots allt var ganska snygga i sina former. Jag valde därför att doppa dom som dom var i choklad och blev ganska nöjd med resultatet.



Som ni kanske vet så är jag i full färd med att planera årets julkalender, den tredje i raden! Jag har många roliga tävlingar med fina vinster och några riktigt bra erbjudanden som ni inte vill missa!

Ett av företagen som är med och sponsrar en tävling ni inte vill missa är The Easy way som säljer lyxiga engångsprodukter som glas, tallrikar och bestick. Jag har fått äran att prova några saker och här nedan ser ni bland annat en assiett, ett Martini-glas, ett cocktail-glas, en silver-sked och mini-skål från Nya Silverserien.

Produkterna är visserligen gjorda i plast med känns ändå inte som några engångs-produkter som jag kommer slänga efter användning utan tror definitivt på att använda dom igen efter diskning! Glasen är svagt genomskinliga, syns tydligt på mini-skålen i en av bilderna längre ner. Jag rekommenderar verkligen dessa till fest och kalas, ser redan fram emot att duka upp till nyårsafton!

Fars dag!

  

Då det var allt för länge sen jag bakade någon tårta så kunde jag inte låta bli att göra en till maken när det var dags att fira Fars dag. Jag tog även chansen att använda några av de leksaker jag fått hemskickade till mig.
Bland annat den ställbara bakformen från Fika Mera som jag bakade tårtbotten i, funkade perfekt. Då den saknar botten så ställ formen på ett stort bakplåtspapper och vik upp kanten tajt runt om formen. Sen är det bara att hälla i smeten och baka av som vanligt.

Tårtan fyllde jag med mjölkchokladfluff och polkagrisfluff, en förhoppningsvis god kombination som jag aldrig provat men förstått av er läsare att den ska vara smaskig! Ser fram emot när vi ska ta en bit av tårtan…!

En annan leksak jag fått är glitter i lila och silver från Style & Stuff som jag är helt förälskad i. Glittret är precis som vanligt glitter som jag brukar leka med när jag var mindre och pysslade. Men detta är gjort för att ha på tårtor och får verkligen minsta lilla detalj att lyfta. Jag är så kär!

Observera att glittret endast bör användas på dekorationer och är ej ätbart. Det är varken giftigt eller farligt att få på händerna men bör inte konsumeras!

 

Glittret är superenkelt att använda, pensla den ytan du vill dekorera med ätbart lim eller äggvita. Ta sen en torr, gärna spretig pensel, doppa i glittret och pensla på, får du kala fläckar är det bara att pensla på mer lim/äggvita och borsta på mer glitter. Den glittrade ytan torkar ganska fort, dock så är glitter som hamnat där det inte ska svårt att få bort. Tyvärr inget bra tips på det än så länge…



Min mans stora fritidsintressen utöver mig själv och våra barn så är det TAIF hockey och hans band där han sjunger. Därför valde jag att göra en tårta på just dom två teman. Det blev en halsduk i grönt o vitt, en cool puck och en klubba, men även en mikrofon och noter. Jag hade en grund-idé till att göra en buss oxå då han är busschaufför men uteslöt den, den fick liksom inte plats…

Måste säga att jag är riktigt nöjd med verkligen allt på denna tårtan, glittret var verkligen härligt att jobba med. Det enda jag saknade var fler färger, måste ta och köpa hem så jag har fler roliga glitter att leka med! Rekommenderas varmt till er läsare som vill göra en annorlunda tårta!!

Kram Karin

Choklad, körsbär o vanilj

I helgen var vi bortbjudna till bår kära vän Rickard på grillfest där han bjöd på allt, snäll som jag är kan jag inte komma tomhänt utan vill så klart bjuda på något gott. Då jag fått hem en ny smak på pulvermousse – Körsbär så valde jag att göra något gott av detta. Det blev en choklad-tårtan fylld med körsbärsmousse och vaniljkräm, täckt med chokladfrosting. En riktigt god kombination! Recepten finner ni längre ner.

Tyvärr glömde jag helt att fota tårtan utan gjorde det när vi väl börjat mumsa, men ni ser på ett ungefär hur det ser ut iallafall…!

    

Choklad-tårtbotten

4 ägg
2 msk hett vatten
1½ dl socker
2 tsk vaniljsocker
1,4 dl vetemjöl
2½ msk potatismjöl
1 msk kakao
1 tsk bakpulver

Vispa äggen med det heta vattnet i ca 1-2 minuter. Tillsätt socker o vaniljsocker. Vispa smeten pösigt. Vänd ner vetemjöl blandat med de övriga ingredienserna, se till att smeten bibehåller sin fluffighet. Häll smeten i en smord och bröad form, ca 24 diameter. Baka kakan på galler i den ned delen av ugnen, ca 25 – 30 minuter. Låt kallna.


Chokladfrosting

150 g rumsvarmt smör
4-5 dl florsocker
150 g smält choklad
1 burk marshmallowfluff från Grays, går att köpa i välsorterade Ica-butiker.
ca 2 dl grädde

Kör allt utom grädden till en jämn smet, häll i grädden under omrörning tills du får en fluffig frosting, redo att dekorera cupcakes eller tårta. Räcker till en 24’ tårta + dekorering.

Den goda körsbärs-moussen kommer från B’s skafferi, rekommenderas! Smakar lite som körsbärsgodis mer än äkta körsbär, men riktigt god ändå! Jag gjorde ett blindtest och lät min vänner smaka utan att berätta innehållet och fick många roliga svar, bland annat mandel, vilket inte är helt fel då körsbärslikör har ett inslag av just mandel. Även silverhjärtanen kommer från B’s skafferi!
En dröm jag har är att plantera ett körsbärs-träd och att få baka på riktiga körsbär, det är klart en av mina favoritbär!

Kram Karin

Ätbar spray

Minst en burk till en normalstor tårta för att få snygg färg!

I våras gjorde jag tårtor till min dotters kusin som skulle konfirmera sig, temat var Tro, hopp och kärlek. Jag gjorde ett ankare, ett kors och ett hjärta. För att få ankaret och korset lite mer verklighetstrogna och snyggare så sprayade jag dom med ätbar spray. Dessvärre så räckte burkarna knappt till, det skulle behövts minst två stycken per tårta för att få ett snyggt silver/guld-skimmer.
Men snyggt blev det ändå!

Kram Karin