Andra advent - Vit chokladtryffel med smak av svarta vinbär, lingon och blåbär

Vad vore julen utan julgodis? Alldeles trist, tråkig och rent ut av fruktansvärd. I alla fall om du frågar mig! Tydligen äter vi fruktansvärda mängder godis i detta landet, uppåt 18 kilo (!!) per person och år. Helt jäkla otroligt, det är över ett kilo i månaden. Vi äter helt klart alldeles för mycket godis! Då är det väl bättre att unna sig till högtiderna och ännu bättre att göra godiset själv. Gudarna vet vad allt köpegodis faktiskt innehåller och nej jag vill inte veta…
Att göra eget godis är både enkelt, roligt och så otroligt mycket godare. Tänk att få ställa fram en skål med hemmagjord tryffel eller hemkokta kolor. Eller varför inte ge bort lite handgjort godis i julklapp, vem skulle tacka nej till lite handrullade chokladtryffelbollar? Inte jag i alla fall… Att få en present som någon annan gjort själv kan inte vara en bättre gåva. Snacka om kärlek och omtanke!
Men det svåraste är nog att inte äta upp allt innan julen är här, för än är det några veckor kvar. Två för att vara exakt! Tiden går alldeles för fort och jag har knappt hunnit att julstäda, än mindre köpt några julklappar… Undrar om barnen blir glada om dom får några chokladtryfflar i julklapp?

Vit chokladtryffel smaksatt med bärpulver
100g vitchoklad
0,5 dl grädde
3-4 tsk torkat bärpulver

Finhacka chokladen och lägg tillsammans med grädden i en kastrull. Värm på medelvärme tills all choklad smält. Smaksätt med bärpulvret, en tesked i taget, smaka av. Tänk på att smaken kan växa något när tryffeln får stå ett tag.
Häll tryffeln i önskad form och låt stå i någon timme. Rulla bollar, skär kuber eller liknande och dekorera med bärpulver blandat med lite florsocker eller strösocker. Förvara tryfflarna i kylen.

Tips!

• Som bärpulver har jag använt Ekströms blåbärssoppepulver, lingonpulver från Markatta och svartavinbärspulvret från Larssens.se
• För att få runda bollar har jag använt mig av denna silikonform från Bakers.se
  

Jag önskar er alla en mysig andra advent!

Kram Karin

Julen 2015: Söta små pepparkaksgubbar

Den 9 december är det passande nog Pepparkakans dag, en av julens mest klassiska bakverk.
Om du inte orkar göra egen pepparkaksdeg så erbjuder jag er här en genväg
- mördeg med pepparkakskrydda!

Detta snabba och enkla recept på pepparkaksliknande deg som ger minst lika goda pepparkakor, du behöver inte heller låta degen vila över natten utan här kan du mer eller mindre sätta igång och baka på en gång! En annan fördel är att det blir en lagom stor deg, så om du inte orkar att stå och baka i timmar så kör på detta receptet. Jag har utgått från ett enkelt mördegsrecept och sedan lagt till lite godsaker som sirap och pepparkakskrydda. Superenkelt!

Pepparkaksgubbar
200 g smör
1 dl strösocker
0,5 dl ljus sirap
3-4 tsk pepparkakskrydda
4,5 dl vetemjöl
Blanda ihop degen och låt den vila en stund i kylen. Kavla ut, ca 4 mm tjockt. tryck ut valfria gubbar med armar och låg på en bakplåtspappersbeklädd plåt. Gör ett snitt längs med armen, in mot armhålan så att armarna blir längre. Lägg en mandel på bröstet och armarna om den som att figuren håller i den. Gör detaljer som ögon, näsa och mun m.m. Baka av i ca 8 – 10 minuter tills gyllenbruna. Dra av bakplåtspappret från plåten och låt svalna på slät yta.

Vill du kan fortsätta dekorera dina figurer med färgad kristyr…

Visst blev dom söta?
Små pepparkaksgubbar eller varför inte små tomtenissar som alla bär på varsin mandel,
kanske är de på väg till ett av julens alla glöggpartyn? Eller kanske för att göra egen mandelmassa?

Kram Karin